今日のお弁当はとんかつを作りました。
豚肉が苦手な娘ですが揚げれば大丈夫ということで、豚肉はとんかつにすることが多いです。
普段は薄切りの豚肉を買ってきて、くるくる巻いて衣をつけて揚げますが、今日は厚切りの豚肉に挑戦してみました。
結果は、
とんかつ１切れ残して帰ってきました。。。
今日は豚肉苦手女子が食べてくれる豚肉のお弁当おかずをまとめてみようと思います。
ますは今日のお弁当から。
今日のお弁当
とんかつ弁当と合わせた副菜おかず
＊とんかつ
＊れんこんの素揚げ
＊なすの素揚げ生姜醤油和え
＊ほうれん草の梅マヨネーズ和え
＊しらす入り卵焼き
＊柿
お弁当全体の作る順序・レシピ
⒈れんこん、なすを切る
⒉豚肉に塩を振る
⒊しらす入り卵焼きを作る
⒋れんこん、なすを素揚げする
⒌豚肉に衣（小麦粉、卵、パン粉）をつけ、揚げる（5分）
⒍なすに生姜チューブと醤油で和える
⒎柿を切る
野菜の作り置き・前日の準備
＊ご飯のタイマー予約
＊ほうれん草の梅マヨネーズ和え
どうして豚肉が嫌いなのか？
家族の誰も豚肉が嫌いという者はいないのですが、なぜか娘だけ豚肉が苦手なのです。
豚肉の何が嫌なの？と聞いたことがあります。
しかしあまり具体的には説明できないようで、なんか嫌なんだよね、という感じです。
お肉でいえば、牛肉は好きで、豚肉と鶏肉が苦手です。
調理法を変えれば（揚げれば）、豚肉も鶏肉も食べることができ、ひき肉に関してはどんな調理法でも大丈夫です。
ちなみにウィンナーもあまり好きではないようです。ベーコンとハムは好きな方かなと思っています。
少しネットで調べてみると、豚肉の苦手な人は次のように思っているみたいです。
・食感が好きではない
・匂いが苦手
・食べた後気持ちが悪くなる
・見た目が嫌
・消化時間が長いのでしばらく重たい
・脂身が嫌い
・噛みきれない筋が嫌
娘の行動を見ていると、確かにこんな感じなんだろうと思います。
以前物産展で買った豚の角煮は本当に嫌いだったみたいで、どの部分も食べられないと言っていました（泣）。
基本的には白い脂身が嫌いなので、取り除いて食べています。鶏肉に関しても皮の部分が特に嫌いです。ちょっと共通点がありそうですね。
食べた後重たい感じというのはあると思います。そこに関しては私も同じように感じることがあります。
匂いに関しては特に何も言っていませんが、鼻が詰まっていることが多いからかな（汗）。
これを全部対策するのはやはり難しそうですね。
美味しいと言われた豚肉のお弁当おかずを次の章で紹介しますね。作ってみたらたまたま嫌な条件をクリアしていたということだと思います。
豚肉嫌いでも美味しいと思う豚肉お弁当おかず
本当にあまり豚肉を使っていないので数少ないのですが、豚肉を使ったお弁当おかずを紹介します。
オクラの豚肉巻き
なぜかこのオクラの豚肉巻きだけは大丈夫というより大好物です。他の野菜を巻いて色々試してみましたが、反応はいまいちで、とにかくオクラが一番なのだそうです。
ちなみに試した野菜はミニトマト、長芋、いんげん（ok）、人参（ok）です。豆腐やチーズも巻いてみましたが、いんげんと人参以外はコメントなしだったと思います（泣）。
豚肉の紫蘇巻きフライ
このお弁当は紫蘇の葉を挟んで揚げていますが、チーズでも美味し買ったということでした。何も挟まずにくるくる巻いただけのものは、完食してきますが、特にどうということではない感じです。
チーズ巻きは美味しいのですが、どうしてもあげている途中に飛び出してしまうので、あまり作りたくないんですよねー。
ロールキャベツ
ひき肉なので基本的には大丈夫なのですが、煮込んだお肉はあまり好きではありません。ただ、ロールキャベツだけは美味しいからまた作ってねと言ってきます。味はコンソメなどでつけていて、そんなに強烈な味付けにはしていません。合わせる野菜（キャベツ）の効果なのでしょうか。
ひき肉の根菜カレー
ひき肉を使ったカレーはもちろん大好きです。ひき肉で茹でたものではないので。
お肉の匂いに関しては何も言わない娘ですが、カレーと合わせるときは美味しいようなので、やはり匂い消しのようなものがある方が美味しいと思うのかもしれません。
えびまんじゅう
このおかずは全部のおかずの中でも大好きなメニューです。豚肉を使っているのに不思議ですが、餃子は大好きなのでそう考えると納得です。ごま油との相性がいいのかもしれませんね。
豚肉のおかずを残してきたお弁当
基本的にお弁当は完食で帰ってくる娘ですが（時間がない時を除いて）、豚肉のおかずだけはたまに少しだけ残して帰ってきます。
ウィンナーの太巻き
太巻きは大好きなはずなのに、やはりウィンナーは苦手なようで、一つ残してきました。ウィンナーはケチャップと醤油を混ぜたタレなどを絡めて焼くと美味しいと言います。この太巻きも醤油の味付けは少ししたんだけどなぁ。
ハンバーグ
普通のハンバーグはたまに少しだけ残してくることがあります。冷凍にしていたハンバーグの解凍を失敗したときはパサパサ感が出てきてしまったので、美味しくなかったのかもしれません。
デミグラスソースやチーズなどで味付けをしておくと完食してきます。
お弁当に入れるハンバーグって意外と難しいんですよねー。どうしても時間が経つと焼きたてのジューシー感は失われてしまうので。
ミートボールチーズかけ
このお弁当は本当に最近（今週）作ったお弁当ですが、ミートボールが少しだけ残っていました。このミートボールは茹でて作っているので、娘が苦手とするところです。
チーズをかけたから大丈夫かなと思っていたのですが、だめだったようです。反省点としては、ミートボール自体にもう少し濃い味付けをしたらよかったなというところです。今まではこのミートボールは完食していたので、今回のものは味付けが失敗したと思われます（汗）。
まとめ
豚肉が苦手な人でもなんとか食べられそうな、豚肉を使ったお弁当おかずをまとめてみました。
豚肉が苦手って結構ご飯作りには痛手です。豚肉を使った料理はたくさんありますし、しかも簡単に作れるものもたくさんあります。
また、豚肉は経済的な上にビタミンBなどの栄養素も豊富なので、できればお肉の中では頻繁に食べてもらいたい食材です。
豚しゃぶ、豚肉の生姜焼き、豚肉のソテー・・・。簡単で美味しく食べられるメニューばかりなのに、、と思ってしまいますが、いつか好きになるかもしれないし（←年齢とともに好きになった食材もあります）、気長に待とうと思います。
豚肉が苦手なお子さんのお弁当作りの参考になったら嬉しいです♪
