スープジャーのお弁当は今年2回目です。今日は暖かかったのですが、美味しく食べてくれたようです♪
前回はカレースープを作ったので、今日は違ったレシピにしてみました。
サンドウィッチになぜか味噌風味のスープです（汗）。サンドウィッチの具材の卵焼きと和風繋がりでよしとします。
今日のお弁当
サンドウィッチとスープジャーのお弁当
＊サンドウィッチ（えびアボカド&ベーコン、卵焼き&チーズ）
＊スープ（鮭、かぼちゃ、長ねぎ、ごま）
＊柿
お弁当全体の作る順序・レシピ
⒈冷凍サラダえびを流水解凍する
⒉お湯を沸かす
⒊鮭、長ねぎ、アボカドを切る
⒋かぼちゃと長ねぎを2に加える（5分）
⒌卵焼きを作る
⒍4に鮭とすりごま、ごま油、味噌を加える（5分）
⒎アボカドをつぶし、レモンとえびと塩を混ぜる
⒏柿を切る
⒐サンドウィッチを作る（具材を挟む）
野菜の作り置き・前日の準備
＊かぼちゃの冷凍
アボカドが固かったときの対処法
サンドウィッチの具材で、最近のお気に入りがえびとアボカドサンドです。
アボカドは週末の買い物で買ったものです。そこのスーパーに売っていたものは結構まだ緑っぽいものが多かったので迷いましたが、その中でも黒っぽいものを選んで買って帰りました。
しかし、切ってみるとやはりまだ硬い状態でした。
皮が剥けないということはなかったので良かったのですが、今日はアボカドを潰したかったので、もう少し柔らかい状態の方が良かったのです。
そこで色々調べたところ、電子レンジで温めるというのがでてきたので、軽くラップをして500wで2分ほど温めてみました。
だいぶ柔らかくなったのですが、フォークで潰せるほどにはなりませんでした。でもこれ以上電子レンジでやってもどうなるかわからなかったので、すり鉢で擦ってみました（汗）。
大きなすり鉢なので（小さい方は割ってしまって）、なんとか潰すことができ、そこでようやく思い通りのアボカドの状態になりました。
昨日の夜にご飯のタイマー予約をするのが面倒で、サンドウィッチにしてしまいましたが、もう少し待てば良かったな。
やはりアボカドは触ってみて、少し押せるぐらいじゃないとダメなんですね〜。色だけで判断して失敗しました。
卵焼きサンドウィッチのリベンジでした！
卵のサンドウィッチはゆで卵ではなく卵焼きのサンドウィッチを作りました。前回も全く同じ内容のサンドウィッチを作ったのですが、卵焼きが薄く、しかも2枚入れられなかったので、今回は卵を多めにして、卵焼きを作ってみました。卵3個分です。
アボカドサンドとの厚さのバランスもよく、前回よりはよくできたと思います。
↓こちらが前回の卵焼きサンドウィッチ
↓こちらが今回の卵焼きサンドウィッチ
左右逆になっていますが、やはりこのぐらいのボリュームはあったほうがいいですね。
卵焼きのサンドウィッチは「マツコの知らない世界」で初めてみて、すごく美味しそうだったのでいつか食べたいなぁと思っていたのですが、なかなか機会がなく、自分で作ってみました。
卵焼きのサンドウィッチは関西の方ではよく売られているようですね。主人は大阪出身なのに食の話はほとんどしなくて、全く知りませんでした。
私は食べたことがないので、どんな味なのかやはり知りたいですね。
ネットでレシピを調べたところ、マヨネーズを使っているものが多いようです。パンに塗ったり、溶き卵に入れたりしていますね。
味が淡白かなと思いチーズを挟んでいましたが、マヨネーズを使えばコクが出て美味しくなりそうです。次回はマヨネーズ味に挑戦してみます！
スープジャーでダイエット？！
今日は今季２度目のスープジャーを使ったお弁当にしました。
スープのレシピは、以前にも紹介した「3日で2kg痩せる魔法のスープ」という本に載っているものです。
美味しそうなスープがたくさん載っていて、ボリュームもあるので本当にこれで痩せられるの？と思うのですが、一つのスープでとてもバランスよくダイエットにもなる食材で計算されているので、きちんとやれば痩せられるのだろうなと思います。
本当はこの本の通り、スープだけの生活をしてみようと思っていたのですが、私がなかなかスープ作りに慣れなくて挫折しました。
ですので、ダイエットは関係なく、美味しそうなスープをピックアップして作っています。
今日はかぼちゃと鮭の味噌麩スープを作りました。長ねぎや胡麻がたっぷりと入ったスープです。
レシピ通りに作ったのですが、ほとんどのカボチャが崩れてしまいました。崩れてもかぼちゃのスープのようで美味しかったのですが、崩したくない場合はもう少し後でかぼちゃは入れた方がいいかもしれません。
ごまでほとんど具材が見えませんでしたね（汗）。
スープジャーはお昼の時間まで温かいままで美味しかったようです。
今学期中に少なくともあと1回はスープジャーのお弁当を作る予定です。
まとめ
スープにすると魚や肉、野菜をバランスよく入れられるので大好きです。
スープジャーのおかげで、お弁当にも簡単に栄養バランスの良い食事がとれるようになりました。
スープジャーはサーモスとアフタヌーンティーのコラボされたもので、400mlぐらい入る感じです。（どこにも表記がなくて曖昧ですみません）
今日も温ためたお湯を一度入れてから、スープを入れ、すぐに蓋を閉めました。少しでも温かさがキープできたらいいなと思っています。
お弁当作りは詰める作業も気を使うことが多いのですが、今日のようにサンドウィッチとスープだと全く気を使わなくていいのでとても楽でした。
明日のおかずはエビまんじゅうにする予定なので、少し手がかかりそうです。副菜はどうしようかなー。
