２月最終週のお弁当です。１日祝日が入ったので４日分です。
新しいお弁当箱が仲間入りしたので、気分も変わってお弁当作りが楽しかったです♪
恒例の（？）来月のお弁当献立は春休みに入ってしまうため作っていませんが、来週までお弁当があるので少し考えてみました。
ひな祭りがあるので、ちらし寿司風、おいなりさん、サンドウィッチ、ハムカツサンドなどです。女の子祭りですね。
では今週のお弁当紹介からいきま〜す♪
海苔巻きキンパ弁当（月曜日）
海苔巻きキンパ弁当の献立
＊キンパ
＊アスパラベーコン
＊いんげん入り卵焼き
＊オレンジ
お弁当全体の作る順序・レシピ
⒈土鍋でご飯を炊く
⒉お湯を沸かす
⒊野菜を切る（アスパラガス、いんげん、人参）
⒋3の野菜とほうれん草を茹でる
⒌焼き肉のタレを作り、牛肉を漬け込む
⒍いんげん入り卵焼きを作る
⒎6のフライパンでアスパラベーコンを焼く
⒏人参の味付けをする（ごま油、塩）
⒐5の牛肉を7のフライパンで焼く
⒑たくあん、ほうれん草を切る
11.オレンジを切る
12.人参、たくあん、焼き肉、ほうれん草を海苔とご飯で巻く
前日の準備・作り置き
特になし
巻き巻きお弁当になりました（汗）
なぜか海苔巻きを作る時は、その他のおかずも巻いていることが多いです（汗）。
お弁当のおかずは、切った時の断面が楽しめるので、巻いてあげるとちょっとだけ豪華に見えますよね。
海苔巻きの中でもダントツでキンパがいいというので、最近は海苔巻きといえばキンパと定番になりつつあります。喜んでもらえれば少しの手前なんか、手間なんか。。。（笑）
上海風やきそば弁当（水曜日）
上海風やきそば弁当の献立
＊上海風焼きそば（たこ、人参、にら）
＊きゅうりとわかめの酢の物
＊ミニトマトとチーズサンド
＊卵焼き
お弁当全体の作る順序・レシピ
⒈ワカメを水で戻す
⒉野菜（人参、にら、きゅうり）とたこを切る
⒊人参、にらとたこを炒める
⒋3を一旦取り出し、焼きそばの麺を炒める
⒌4に3を戻し、オイスターソース（大1）と醤油（大1）を加える
⒍塩揉みした2のきゅうりとワカメを混ぜ、ポン酢で和える
⒎いんげん入り卵焼きを作る
⒏ミニトマトとチーズのサンドを作る
⒐オレンジを切る
前日の作り置き・準備
特になし
簡単・時短なお弁当作り
麺もの、丼もののお弁当はおかずが少ないせいか、やはり簡単に時短で出来上がります。
その余った時間で、今日の卵焼きはゆっくり丁寧に作りました。いつもより綺麗に出来上がっているでしょ？（笑）朝日のせいか、レンズ汚れのせいか、やたらと卵焼きが光っていますね（汗）。
せっかちな私は卵焼きを弱火ぐらいの少し強めの火でいつも焼いてしまいます。今日のようにとろ火で最初から最後まで焼くと綺麗に出来上がるのはわかっているのですが。
豆腐のチキンナゲット弁当（木曜日）
豆腐のチキンナゲット弁当の献立
＊豆腐のチキンナゲット
＊なすの素揚げ生姜醤油和え
＊かぼちゃのサラダ
＊キャロットラペ
＊ゆかり入り卵焼き
＊オレンジ
お弁当全体の作る順序・レシピ
⒈ご飯を炊く
⒉お湯を沸かす
⒊かぼちゃを切り、茹でる
⒋人参を切り、塩とオリーブオイル、酢で味付けをする
⒌ペーパータオルで豆腐の水切りをする
⒍かぼちゃを潰し、マヨネーズで和える
⒎ゆかり入りの卵焼きを作る
⒏なすを切る
⒐鶏ひき肉、豆腐、卵、小麦粉、にんにくチューブ、塩を混ぜる
⒑なすを素揚げする
11.10の後、9をスプーンですくいながら揚げる
12.10のなすに生姜チューブと醤油で味をつける
13.オレンジを切る
前日の準備・作り置き
特になし
逆作り置き？！アラフィフママにおすすめ♪
最近はおひとりさま用超高速炊飯器を使っているため、前日のご飯の準備もしなくなりました。一人分なら14分で炊けてしまいますので、朝炊いても十分間に合います。
もともとあまり作り置きが得意ではなかったのですが、最近はますますしなくなりました（汗）。やる気のある朝に全部詰め込みたいタイプです。
そして、朝お弁当の時に多めに作ったおかずをお昼ご飯や夜ご飯に回しています。逆作り置き？？？
夜は簡単にお味噌汁とお魚、納豆、豆腐、キムチなどを加えるだけで出来上がりです。私はファスティングダイエット（断食）をして以来、夜ご飯にがっつり食べることは少なくなりました。体重もマイナス4kgキープです。体も軽いし、体調もいいし、お肌の調子も良いです。アラフィフママにはおすすめ♪
ファスティングの様子はこちらの記事です↓
ハンバーグ弁当（金曜日）
ハンバーグ弁当の献立
＊デミグラスソースハンバーグ
＊ほうれん草のお浸し
＊蓮根、人参、油揚げのひじき煮
＊ピーマン入り卵焼き
＊りんご
お弁当全体の作る順序・レシピ
⒈ひじきを水で戻す
⒉ご飯を炊く
⒊玉ねぎ、ピーマン、人参、蓮根、油揚げ（湯抜き）を切る
⒋玉ねぎを炒め、一旦取り出す
⒌4のフライパンの後、人参と蓮根、油揚げを炒め、最後にひじきを加え、煮込む（醤油（大2））
⒍ピーマン入り卵焼きを作る
⒎4の玉ねぎにひき肉、小麦粉、塩を加えよく混ぜ、形を作る
⒏5のフライパンの後、7のハンバーグを焼く
⒐茹でた小松菜を切り、鰹節と醤油で和える
⒑りんごを切る
前日の準備・作り置き
＊小松菜の下茹で
テレワークの日のお昼ご飯
娘は短縮授業ではありますが、通常通り学校生活が始まっています。主人は週の半分ぐらいがテレワークとなり、お昼ご飯が必要なことが増えました。
そんな日は、レトルトパスタで済ませることも多いのですが、娘のお弁当と一緒に私たちのお弁当も作ることがあります。この日もお弁当箱に詰めて私たちのお昼ご飯にしました。
お皿に盛って食べるより、お弁当箱に詰めて食べた方が美味しく感じます♪朝、一緒に詰めてしまうので、お昼の準備もしなくて楽でした（笑）。
新しいお弁当箱の紹介
先週から使い始めているお弁当箱です。少し濃い色のお弁当箱が欲しくて買い足しました。
サイズは間違えないように500mlのものを選びましたよ（汗）。
これで普通に使えるお弁当箱が3つになったので、私たち夫婦のお昼ご飯もお弁当箱が使えるようになったわけです。
大きいサイズ（M・中）のお弁当箱は主人が、この新しい濃い茶色のお弁当箱は私が使いました。
蓋の形も気にっています♪
女子中高生のお弁当箱サイズやおすすめお弁当箱はこちらの記事を参考にしてみてください。このお弁当箱も紹介しています。↓
