前回からまた間が空いてしまいましたが、高校生最後のお弁当です。
最後のほうはお弁当がいつまであるのか曖昧で、結果的にキンパ弁当が最後のお弁当となりました。
そして娘の大学受験生活は後 1年続くことになりました。
都内の国立理系、難関大理系はやはり難しかったです。
合格を頂いた大学もあったので、それを胸にあと1年走り抜けてほしいと思います。
ということで、お弁当生活はもうしばらく続きます（汗）
学校とは違うので、少し気持ちを楽に作っていこうと思いますが、どんな感じで作っていくかはまだ決めていません。今まで通り献立を作るのが私には楽なやり方かなとも思っています。
久しぶりにお弁当の本でも買ってみようかな。
精進料理のお弁当本とか気になっています。
それでは中学・高校生活ラスト9日分のお弁当です。
鯖の塩焼き&エビフライ弁当
お弁当メニュー
＊鯖の塩焼き
＊エビフライ
＊卵焼き
＊ほうれん草の梅和え
ひと言メモ
エビフライをもっとたくさん入れたかったのに、フライは嵩張るので少ししか入れられませんでした。逆にいうと、お弁当の隙間埋めの心配がなくていいおかずですね。お弁当作りを始めて、フライを作る回数が増えました。
できるだけお肉ばかりにならないように、たまに焼き魚などを入れていました。煮魚より焼き魚の方がお弁当にはいいようです。
オムライス弁当
お弁当メニュー
＊オムライス（ウインナー、ピーマン、人参、玉ねぎ）
＊なすの素揚げ生姜醤油あえ
＊ミニウインナーときゅうりの塩漬けピック
ひと言メモ
このミニウインナーは皮なしタイプのものです。最近は美味しいと言ってくれるようになりましたが、実はウインナーもあまり得意ではない娘です。そんな娘が食べやすいと感じるのが、この皮なしウィンナーです。お弁当にはあっさりと食べやすいものがいいみたいなので、だいたい冷蔵庫に買ってあります。
バジルパスタ弁当
お弁当メニュー
＊エビのバジルパスタ
＊ホタテクリームコロッケ（らでぃっしゅぼーやの冷凍食品）
＊ゆで卵
ひと言メモ
バジルパスタのエビもらでぃっしゅボーやの冷凍です。解凍しただけで使えるエビです。今回は解凍後塩茹でして、パスタと和えました。
ホタテのクリームコロッケもらでぃっしゅぼーやの冷凍食品ですが、こちらは油で揚げています。
やはりお弁当作りには冷凍食品があると便利ですね。
チーズハンバーグ弁当
お弁当メニュー
＊チーズハンバーグ
＊卵焼き
＊野菜の煮物（じゃがいも、人参、玉ねぎ、いんげん）
ひと言メモ
チーズハンバーグはハンバーグが焼きあがる頃、スライスチーズをのせて火を止めるか、とろ火でフライパンに蓋をします。そうするとちょうどよくとろけます。以前は何も考えずとりあえずチーズをのせていたら、溶けすぎて消えてしまうことがよくありました（汗）。
三色丼弁当
お弁当メニュー
＊スクランブルエッグ
＊焼き肉
＊オクラのだし醤油あえ
ひと言メモ
三色丼弁当の茶色（お肉）の部分はそぼろより、焼き肉を作ることが多いです。焼き肉が美味しいというのもありますが、牛肉をらでぃっしゅぼーやの冷凍バラ凍結を常に買い置きしてあるので、いつでも作れるという理由が大きいです。
四食丼、五食丼となってしまうこともありますが、三食丼にとどめておくほうが食べる方も味が混乱せずに美味しいようです（汗）。
ささみのスティックフライ弁当
お弁当メニュー
＊ささみのスティックフライ
＊ほうれんそうのナムル
＊ナスの素揚げ生姜醤油あえ
＊パプリカの素揚げ
＊卵焼き
ひと言メモ
フライのおかずを作る時は、だいたい野菜の素揚げも一緒に作ります。娘はナスが大好きなので、ナスをあげることが多いです。
ナスを買い置きしておくと、すぐに使わない場合種が黒くなっていることもありますが、あまり気にせず食べても大丈夫なようです。できるだけお弁当には新鮮なものをと思っていますが、仕方ない時もあります（汗）。
三色丼弁当
お弁当メニュー
＊スクランブルエッグ
＊焼き肉
＊ほうれん草ほナムル
＊ポテトサラダ
＊きゅうりのお漬物
ひと言メモ
またしても焼き肉を使った三食丼ですが、この日は娘のリクエストでした。お弁当が終わりに近づき、何がいいか聞いたところ、三色丼がその一つでした。簡単だからラッキーです♪
ポテトサラダは夏の間は食中毒も考えて控えるため、秋冬によく作りました。副菜はだんだん毎回同じようなものになっていきました（笑）
ふわとろオムライス弁当
お弁当メニュー
＊ふわとろオムライス（人参、ごぼう、玉ねぎ、ウインナー、しめじ）
＊蓮根の包揚げ（らでぃっしゅぼーや冷凍食品）
＊蛇腹きゅうり
ひと言メモ
ふわとろオムライスは綺麗に卵の形を作らなくていいので簡単にできあがります。しかもふわとろなので娘にも好評でした。時間のある時はできるだけご飯の中に野菜を混ぜ込みますが、細切りにするため、面倒な時は玉ねぎとピーマン、ウィンナーの時もよくありました。
らでぃっしゅぼーやの冷凍食品は美味しいので、たまにお弁当に使っていましたが、相変わらず温め時間が苦手なためかあまり好きではないようです。隙間うめにちょうど良いのだけど。。
キンパ弁当
お弁当メニュー
＊キンパ（焼き肉、たくあん、ほうれん草、人参）
＊茹でブロッコリーのポン酢あえ
＊卵焼き
＊チキンフライ（らでぃっしゅぼーやの冷凍食品）
ひと言メモ
作って欲しいお弁当ランキング 1位はやはりキンパ弁当でした。本当はもう少し具沢山にするのがキンパのようですが、ついついご飯が多めになってしまいます。
ほうれん草と人参はナムルにしています。ほうれん草は醤油味、人参は塩味です。
色々な具材のキンパを作ってみようと思ったのですが、どうしても定番のものになってしまいました。もう 1年お弁当作りがあるので、今度は違った具材に挑戦してみようかな。
