よく作るお弁当副菜おかず〜女子高校生1週間のお弁当

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高校生1週間のお弁当 1週間分のお弁当の献立

高校2年生、部活はそろそろ引退の子たちがでてきました。
今日は日曜日ですが、娘も最後の公式戦に朝から出かけていきました。

とはいっても、公式戦がなぜか2つ行われているので、今日で終わりとはなりません。もちろん勝ち進めばしばらくは続きます。

部活の試合の時は、簡単におにぎりだけを持たせています。今日のおにぎりは鮭と梅です。鮭は瓶詰めの鮭フレークを使い、梅おにぎりはゆかりでご飯を混ぜた後、梅干しを真ん中に入れます。(最近の娘のお気に入りおむすび)

行き慣れた場所では、コンビニのある場所がわかるので、いく途中に好きなものを買っていくことにしているのですが、今日の場所は初めてではないけれど、2回目ということもあり曖昧なので、おにぎりを2つ持たせました。

フルーツ好きなので、柿も持たせました。意外と残してくるけれど。。

それでは1週間分のお弁当です。

高菜ごはん弁当(月曜日)

女子高校生1週間のお弁当
女子高生1週間のお弁当

高菜ごはんに合わせたおかず

*高菜ご飯
*アスパラベーコン
*パプリカの素揚げ
*なすの素揚げ生姜醤油和え
*ミニトマトとキノコ類のガーリック炒め
*ほうれん草の梅和え
*卵焼き
*さくらんぼ

お弁当全体の作る順序・レシピ

⒈ご飯を炊く(おひとりさま用超高速炊飯器)
⒉お湯を沸かす
⒊アスパラガス、なす、パプリカ、きのこ、ミニトマトを切る
⒋アスパラガスとほうれん草を茹でる
⒌卵焼きを作る
⒍5のフライパンの後、アスパラベーコンを焼く
⒎6のフライパンの後、トマトとキノコ類をガーリックオイルで炒める
⒏なすとパプリカを素揚げする(塩)
⒐ほうれん草を切り、梅を和える
⒑ご飯と高菜を混ぜる

豆腐ネギのつくね弁当(火曜日)

女子高校生1週間のお弁当
女子高校生1週間のお弁当

豆腐ネギつくねに合わせたおかず

*豆腐ネギつくね
*野菜の煮物(人参、じゃがいも、いんげん、玉ねぎ)
*なすの素揚げ生姜醤油和え
*卵焼き
*高菜ご飯
*さくらんぼ

お弁当全体の作る順序・レシピ

⒈ご飯を炊く(おひとりさま用超高速炊飯器)
⒉野菜を切る(じゃがいも、いんげん、人参、玉ねぎ、ねぎ)
⒊玉ねぎ、人参、じゃがいもをごま油で炒めた後、煮込む(醤油)
⒋卵焼きを作る
⒌鶏ひき肉、ねぎ、木綿豆腐、小麦粉、ごま油、生姜チューブ、塩を混ぜ、丸める
⒍5をフライパンで焼く
⒎ご飯に高菜を混ぜる

作り置き

*なすの素揚げ生姜醤油和え

鮭の磯辺フライ弁当(水曜日)

女子高生1週間のお弁当
高校生1週間のお弁当

鮭の磯辺フライ弁当

*鮭の磯辺フライ
*パプリカの素揚げ
*アスパラベーコン
*ブロッコリーのチーズ焼き
*高菜入り卵焼き
*さくらんぼ

お弁当全体の作る順序・レシピ

⒈ご飯を炊く(おひとりさま用超高速炊飯器)
⒉お湯を沸かす
⒊ブロッコリー、アスパラガス、黄パプリカを切る
⒋ブロッコリー、アスパラガスを茹でる
⒌高菜入り卵焼きを作る
⒍5のフライパンの後、アスパラベーコンを焼く
⒎ブロッコリーにチーズをかけ、トースターで焼く
⒏黄パプリカの素揚げをする
⒐鮭に、小麦粉と卵と塩を混ぜたものを絡ませ、青のり入りのパン粉をまぶす
⒑9の鮭を揚げる

サンドウィッチ弁当(木曜日)

女子高生の可愛いお弁当
女子高校生可愛いお弁当

サンドウィッチに合わせたおかず

*サンドウィッチ(えびアボカド、ツナきゅうり、ブルーベリー)
*鶏の唐揚げ
*卵焼き
*小松菜のお浸し
*さくらんぼ

お弁当全体の作る順序・レシピ

⒈鶏肉をタレ(醤油、生姜チューブ、にんにくチューブ)に漬け込む
⒉お湯を沸かす
⒊卵焼きを作る
⒋ほうれん草を茹でる(醤油)
⒌アボカドを切りつぶしたものに、サラダえびとレモンと塩を混ぜる
⒍きゅうりを切り、ツナとマヨネーズを和える
⒎1の鶏肉に小麦粉をまぶし、揚げる(弱火5分強)
⒏5と6とブルーベリーをパンに挟み、適当な大きさに切る

青椒肉絲丼弁当(金曜日)

女子高校生簡単なお弁当
高校生簡単な丼もの弁当

青椒肉絲丼に合わせたおかず

*青椒肉絲(牛肉、ピーマン、たけのこ、パプリカ)
*茹でブロッコリー
*卵焼き
*みかん

お弁当全体の作る順序・レシピ

⒈牛肉を自然解凍する
⒉ご飯を炊く(おひとりさま用超高速炊飯器)
⒊お湯を沸かす
⒋ピーマン、パプリカ、ブロッコリーを切る
⒌ブロッコリーを茹でる
⒍卵焼きを作る
⒎牛肉を強火で焼き一旦取り出す
⒏ピーマン、パプリカ、細切りたけのこをごま油で炒める
⒐7の牛肉をフライパンに戻し、タレ(水、中華スープ、オイスターソース、醤油、にんにくチューブ、生姜チューブ)で味付けをする
⒑みかんを切る

よく作るお弁当の副菜おかず

この1週間分のおかずを見てみると、本当に同じ副菜が入っていますね(汗)。

メインのおかずは夜の残り物を使わないようにしているのですが、副菜は前の日のお弁当用に作ったものを次の日にも入れたりします。

あとは娘が美味しかったというおかず、好きなおかずはついつい何度も作ってしまいます。たまには新しい味の副菜にチャレンジした方がいいですね、ここまで同じだと(汗)。

*卵焼き
*なすの素揚げ生姜醤油和え
*ほうれん草、小松菜の梅和え
*アスパラベーコン
*(鶏の唐揚げ)

この辺は本当によく作るお弁当のおかずです。

ゆで卵がそんなに好きではない娘なので、卵焼きを作ることの方が多いです。しかも作る方も飽きてきて、ハート型に詰めてみたりしますが、嫌がられます(泣)。

なすの素揚げ生姜醤油和えはとにかく簡単で喜ばれるので、メインが揚げ物の時は必ずと言っていいほど、これを作ってしまいます。チューブ調味料、本当に便利ですよね。

ほうれん草、小松菜の梅和えも本当によく登場します。もともと青菜が好きな娘なので、醤油で味付けしただけでもいいのですが、大好物の梅と合わせると本当に嬉しいみたいです。お弁当の残りも帰ってから食べたいから取っておいてというぐらい(汗)。

もともとはマヨネーズも一緒に和えていたのですが、ない方がいいみたい。マヨネーズ好きな私は入れたいのですが。

アスパラベーコンはメインのおかずがちょっと物足りないかなという時に作ることが多いです。野菜だけのおかずでも満足な娘なので、なんだったらメインのおかずにもなり得ます。巻いたりするのでちょっと一手間かかりますね。

鶏の唐揚げは副菜のおかずではないのですが、迷った時、隙間埋めしたい時に作ってしまいます。最初の頃は揚げ時間を試行錯誤してどうにか美味しくと思っていたのですが、最近はトロ火より少し強いぐらいの弱火で5分揚げています。少し揚げすぎ感はありますが満足しています、私が(笑)。

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