この写真は中学1年生の1月終わり頃のお弁当の写真です。
メインのおかずがあまり目立ちませんが、
さばの竜田揚げです。
さばを揚げる前に大学いもも作りました。
メインを揚げる場合、
ついでにもう1品野菜を揚げることが多いです。
さばの竜田揚げと大学いも弁当と野菜のおかず
さばの竜田揚げ
小松菜のお浸し
ハムエッグ
タコときゅうりとブロッコリーのバジルサラダ
大学いも
いちご
タコときゅうりとブロッコリーのバジルサラダは
前日の夕飯の作り置きです。
お弁当作り全体の順序・レシピ
全部で10工程でした。
⒈お湯を沸かす
⒉小松菜を茹でる
⒊さつまいもを切り、水に浸す
⒋サバを適当な大きさに切り、醤油おろし生姜で味付けをする
⒌ハムエッグを作る
⒍さつまいもを揚げる
⒎4に小麦粉をまぶし、揚げる
⒏5の後のフライパンで大学芋のタレ（醤油、お酢、はちみつ）を温め、6のさつまいもに絡める
⒐いちごをきる
注）竜田揚げなので本来は片栗粉なのですが、娘が好きではないので我が家は小麦粉です。片栗粉ならもっと見栄えがよくできあがるはずです（汗）。
作り置き・前日の準備
ご飯のタイマー予約とタコときゅうりとブロッコリーのバジルサラダ
お弁当用ハムエッグの作り方
お弁当用ハムエッグは
フライパンにハムを二枚並べて（少し重ねる）、
その上に卵を落とし、
しばらくそのままお箸で押さえて
少し固まるのを待ちます。
なんとなく固まったらハムを巻いて、
水を加え蓋をしてできあがりです。
ハムを巻く作業までが
少し丁寧に根気がいる作業です（大袈裟かな）。
ヘルシー弁当のための情報いろいろ
メインのおかずは魚？肉？
メインはお肉を使ったお弁当の方が作りやすいのですが、
なるべく魚料理も入れるように心がけています。
夕飯に魚料理を作ると、
部活から帰ってきて腹ペコの女子中学生には
少し物足りないようで、
がっかりされることがあります。
一応気をつかって言葉にはだしませんが。
でもお弁当にいれるのはなんでもいいらしく、
お弁当のお魚料理はお試しな部分もあります。
これで美味しかったといってくれば、
夕飯にも使えるなと思います。
魚料理で多いのは
ダイエットに興味を持ち始めた娘ですが、
やはり煮魚などの淡白なものでは物足りないようで、
焼き魚も続くと少し不満気です。
フライパンやオーブンを使った魚料理の方が
好評なので、
野菜と一緒に作り込むことが多いです。
そう考えると
野菜を単品でたくさん作る必要がないので、
お魚のフライパン料理やオーブン料理は楽です。
この日のお弁当で一番美味しかったのは、
小松菜のお浸しだそうです（汗）。
意外とこういうシンプルなものが好きな娘です。
味付けはお醤油のみで、
そのお醤油もほんのわずかです。
女子中高生の娘と40代主婦の毎日
ジョギングできるかな？
ジョギングを朝の日課にすべく、
毎朝起きることと葛藤している中学生女子の娘です。
今日はなんと8時に起きて、
近くの公園へ出かけていきました。
しかし、
やっぱりもう混んでいたようで、
思うように走れなかったそうです。
明日はもう30分早く挑戦すると意気込んでいますが、
明日は朝から雨の予報。
公園の混み具合をみても、
そろそろ子供たちも（中高生含む）家での生活に
限界がきているのかもしれませんね。
お友達に会いたい
休校生活2週間が過ぎようとしています。
さすがに学校に行って
友達に会いたいと言い始めました。
このように休校になる前、
たまにテレビのインタビューで
学校行きたいと話している子供をみて、
信じられないというような目で見ていた娘ですが、
今はその気持ちがわかると言っています。
ただし、
宿題も終わっていないのでいざ始まると言われたら、
嫌だなぁといいそうですが（汗）。
お弁当作りがないとダラダラしてしまいます
朝早く起きるとい1日がうまくまわるかなと、
娘の様子もみたいましたが、
明日も明後日も時間がある状況で、
この日1日がどうしても貴重という意識が薄く、
結局午前中はだらだらと過ごしていました。
私も今日は朝早くにモカ（犬）に起こされて、
あまりにも早かったので、
一緒に午前中はだらだらしてしまいました。
これでお弁当作りでもあれば
パッときりかえてしまうので、
大変だなと思うお弁当作りも
私にとっては良い刺激なのかもしれません。
そんな感じで
私はモカのお散歩にお昼ごろでかけました。
帰ってきたら、
娘が昼食を作り食べていました。
冷凍食品を使ったものでしたが、
そんなことほとんどしたことのない娘なので驚きです。
もうしばらくは冷凍食品を買い足しておこうと思いました。
そのまま夕方ぐらいまでは色々食べて、
夜6時以降は何も食べずにダイエットしていました。
前日からマイナス0.4kgだそうです。
見た目は変わってきました。
明日からは土日なのでダイエットから解放される日です。
ステーキが食べたいというので、
パパに買ってきてもらいます。
ステーキだけはパパと娘が焼いてくれます。
赤身のお肉は太らないというか、
むしろ痩せるということも聞くので、
解禁日とはいっても罪悪感なく食べてくれると思います。
冷凍食品はらでぃっしゅぼーやのものを買っています。
↓↓↓らでぃっしゅぼーやの宅配についてまとめた記事です
