夏休みが終わった頃から、娘は予備校に週7で塾に通うようになりました。
自習室での勉強の方が捗るようで、最近ではほとんど家での勉強はしなくなりました。
ということで、お弁当作りは毎日週7日となっています（汗）。
土日もお弁当作りとなると、色々と考えていられないので、毎回同じようなおかずになったり、冷蔵庫や冷凍庫のものを寄せ集めて作ることが多くなりました。
あまりにも単調なので、最近ははあまり開いていなかったお弁当本を見てみようと思います。
ハンバーグ弁当
お弁当メニュー
＊ハンバーグ
＊ゆで卵
＊もやしのポン酢あえ
＊小松菜の梅あえ
ひと言メモ
卵焼きよりゆで卵が簡単すぎて、最近はゆで卵のことが増えています。油も使わないので、お昼ご飯には食べやすいかなとも思っています。半分に切って黄身と白身が均等なものを選んでいましたが、黄身よりも白身が好きなようです。そんなことあるんだと、びっくりですが。
ハンバーグは最近ハマっている蓮根と生姜を加えました。和風テイストで野菜もとれてオススメです。
えびフライ弁当
お弁当メニュー
＊えびフライ
＊卵やき
＊かぼちゃの煮物
＊アスパラベーコン
＊ピーマンの天ぷら
ひと言メモ
ピーマンの天ぷらいらないかなと思いつつ、エビフライを揚げるついでに作ってしまいました。かぼちゃの煮物はお出汁と醤油で煮ています。お砂糖を使うとお菓子のように美味しくなりますが、野菜の甘みに慣れてしまうとこれでちょうどよく感じます。
卵焼きは塩、みりん、醤油で味付けをしてみました。
ピーマンの肉詰め弁当
お弁当メニュー
＊ピーマンの肉詰め
＊小松菜ともやしのナムル
＊えのきの梅和え
＊ゆで卵
ひと言メモ
お弁当用のピーマンの肉詰めは、ピーマンを輪切りにして作ることが多いです。その方が時短で、詰めやすいからです。味付けは最後に醤油を加えました。
小松菜ともやしのナムルは前の日に下茹でしたいたもののアレンジです。下茹でだけして作り置きしておくと、毎日同じおかずにならなくて便利です。
ミルフィーユチーズカツ弁当
お弁当メニュー
＊ミルフィーユチーズカツ
＊卵やき
＊えのきの梅和え
＊なすの素揚げ生姜醤油和え
＊茹でブロッコリーのポン酢かけ
ひと言メモ
豚肉が苦手な娘ですが、トンカツにすると美味しく食べられるようです。また豚肉の薄切りを使ったミルフィーユカツにした方が、お弁当では噛むのが簡単で食べやすいとのこと。歯列矯正中なので、少し気を使っています。
メインが揚げ物の時はなすの素揚げ生姜醤油和えが定番になりました（笑）。なすの濃い紫色がお弁当ではワンポイントになります。
オクラの肉巻き弁当
お弁当メニュー
＊オクラの肉巻き
＊お花型ウィンナー
＊野菜の煮物（人参、じゃがいも、玉ねぎ）
＊卵やき
ひと言メモ
なんかお弁当作り疲れたーっていう時のお弁当です。いつもと同じおかずですが、詰め方を少し変えてみました。作る方側の気分も変わって、たまにはスタイルを崩して詰めるのもいいかもしれません。
最近はウィンナーは茹でています。大体のウィンナーは茹で時間3分と書いてありますね。
えびちり弁当
お弁当メニュー
＊えびチリ
＊ホタテの焼売（らでぃっしゅぼーや）
＊卵やき
＊きんぴらごぼう（ごぼう、蓮根）
ひと言メモ
エビチリはケチャップ、おろしにんにく、醤油、塩で味付けをしています。にんにくはにんにくチューブを使うのをやめておろし器でおろしています。やっぱり味が自然でいいかなー。新しいおろし器にしてからなんでも野菜をおろすのが苦ではありません。
メインが魚介類だと少しおかずが物足りないかなと感じることが多いので、そんな時はらでぃっしゅぼーやの冷凍食品をプラスします。野菜多めにしてもいいのだけど、足りないと嫌だなといつも詰めすぎてしまいます。
チーズハンバーグ弁当
お弁当メニュー
＊チーズハンバーグ
＊小松菜のおかか和え
＊アスパラベーコン
＊えのきのカレー風味炒め
＊卵やき
ひと言メモ
ハンバーグは蓮根と生姜入りで和風なのですが、どうしてもチーズをかけたくて変な？組み合わせになってしまいました。クレームはなかったです（笑）。
えのきは前の日に炒めたものを取り置きしておいて、カレー粉をふりかけて味を変えています。えのきはお弁当の隙間埋めに重宝します。
