タコライス？といえるかな？いつものプロセスチーズがなかったのでこんな見た目のタコライス弁当になってしましました。でも美味しかったようです。結構簡単に作れる丼もののお弁当が好評です。複雑な気持ちですが。

タコライス弁当のおかず

タコライス、ブロッコリー、卵焼き、玄米ご飯、りんごです。ミートトマトソースは前の日に作り置きです。

お弁当作り全体の順序・レシピ

お弁当全体を作る工程は5工程でした。今日は作る予定ではなかったのでかなり手抜きのお弁当です。
⒈玄米を蒸して温め直す
⒉作り置きのミートトマトソースをフライパンで温め直す
⒊レタスを適当な大きさにきる
⒋卵焼きを作る
⒌りんごをきる

作り置き・前日の準備

ひき肉が昨日までの賞味期限だったので昨日のうちにこのトマトミートソースは作りました。ミートソースの下には玄米とレタスがあります。玄米は昨日の晩ご飯のときに炊いたもので、おにぎりにしないでお弁当にいれるのは固くなってしまわないかなと思い、大きなお鍋で蒸してみました。お弁当の時間になってももちもちプチプチ感は維持されていたようでうまくいきました。この手法が使えれば夜寝る前のご飯のタイマーセットが必要なくなって楽だな。

ヘルシー弁当のための情報いろいろ

今週は夜ご飯のけんちん汁をスープに変えようと思いそのつもりで買い物をしてきてしまったので、週末にも冷蔵庫の中には野菜がたくさん残ってしまいました。さらにらでぃっしゅぼーやの宅配と冷蔵庫にあるものがかぶってしまったため、キャベツが2個、白菜が2個残っています（泣）。今日のお弁当で野菜のおかずをたくさん作ったらよかったのですが、ないと思っていたお弁当作り、その気力がありませんでした。とにかく来週調理→冷凍保存でお弁当に使っていきたいです。今日のお弁当で消費できた野菜はレタスだけです（汗）。

ミートトマトソースもパック入りのトマトソースを使ったので、トマトも使っていません。でもあと1個しかないので仕方ないです。カゴメのレトルトトマトソースはトマト缶より美味しくて好きです。トマトに含まれる栄養素は脂溶性のものが含まれているため、油との相性がいいです。油と一緒にとることで栄養の吸収率もあがります。トマトの栄養素で有名なリコピンもトマトソースの方が数倍高くなっています。抗酸化作用、アンチエイジングの効果が期待できます。

見た目の良さから最後にパセリを振りかけました。瓶詰めのものです。瓶詰めのものはパセリの他に、バジルや胡椒、最近買った山椒があります。見た目を良くするために少しだけ振りかけたパセリなので、ほとんど栄養素は摂取できないかなと思いますが、鉄分などはほうれん草の3倍、ビタミンCはレモンの2倍あるそうです。まあ、そんなにパセリを大量には食べる機会がないので栄養素に関しては期待薄です。パセリは自家栽培してもよさそうですね。ほんのちょっとしか使わないし、やはり乾燥パセリより生パセリの方が栄養があるようなので。バジルとパセリ、できたらイタリアンパセリを庭に栽培できたらいいなと思います。

女子中高生の娘と40代主婦の毎日

今日は入試前日ということで午前授業です。娘の学校は外部の業者さんに頼まず、自分たちで大掃除をします。入試中もトイレ掃除は生徒たちのお仕事です。休み時間が終わるたびにお掃除に入るそうです。そんな事情を3年生になって初めて知ったらしく、そういえばトイレが毎回キレイだったと思い出したようで、トイレットペーペーは毎回三角折りになっていたそうです。3年前に先輩がしてくれたように心を込めて掃除をしてもらいたいと思います。試験が終わった後も学校全体の大掃除をして帰ってきます。家ではほとんど掃除をしないので、せめて学校の掃除だけでもきちんとしてきてほしいです。トイレ掃除をすると可愛くなれるんだよと言っておきました。子供がかな？

受験生のみんなが良い結果をだせるようにと思っているみたいです。自分にあった学校にご縁がいただけるとよいですね。

今の担任の先生は掃除に厳しい先生です。娘の学年でも1年生の時からそのことは有名でした。しかし最初の保護者会の時に、私はそんなにきれい好きなわけではありませんとおっしゃっていました。同じクラスに綺麗な教室で過ごしたい人と、汚くても構わない人がいるなら、私はきれいな教室で過ごしたい子に合わせますという考え方なのだそうです。私はどちらかというときれい好きなので、その考え方にとても共感しました。しかし我が娘、掃除をしたことがほとんどないのです。小学校の時からきれい好きな担任の先生だったため、生徒がしなくても先生が率先して教室の掃除をしてくれていたのです。自分が掃除をしなくてもいつもきれいな教室で勉強ができていたのです。そして案の定、掃除の時間は先生やお友達からちゃんと掃除して！と注意されるそうです。それもそのはず、片手にラケット、体操着、さらにぞうきんとホウキを持って掃除をしているというのだから、怒られますよね（汗）。育て方間違ったか？（笑）