予備校が始まる時間は高校生の時より40分ほど遅いので、お弁当作りに少し余裕ができました。
高校までのかかる時間と予備校までのかかる時間はほぼ同じです。逆方向に行くため、混み具合は全然違いますが。
あまり急かされて何かをするのは得意ではないので、出かける 1時間ぐらい前にお弁当が出来上がる感じなのが、私にとってはちょうど良いです。
毎日のお弁当作り、早く終わって欲しいような、でも受験日がまだまだ近づいてほしくないような、複雑な気持ちです。
中学生、高校生の時はイベントや定期試験が入るので、こんなにお弁当を作っていませんでした。前年度（前々年度）のお弁当記録を見ながら 1週間ずつ献立を作っていますが（ほぼ同じ）、だんだんネタ切れしてきました。ちょっと本でも見てみます♪
前年度（前前年度）のお弁当記録はこちらです。↓
オムライス弁当
お弁当メニュー
＊オムライス（ごぼう、人参、ピーマン、パプリカ、卵）
＊チキンハンバーグ（らでぃっしゅぼーや冷凍食品）
＊きゅうりの蛇腹切り
ひと言メモ
まだまだマスクを外せない感じの娘です。匂いがきついので玉ねぎは入れないようにしています。月曜日はあまり手間がかからないお弁当になりがちです。
こんな時に冷凍食品があると助かりますね。らでぃっしゅぼーやの冷凍食品は手作り感があって、お弁当に詰めても美味しく食べることができます。電子レンジの使い方が苦手なので、湯煎でできる冷凍食品を選んでいます。
カレーピラフ弁当
お弁当メニュー
＊カレーピラフ（ベーコン、人参、ピーマン、パプリカ）
＊えび焼売（らでぃっしゅぼーやの冷凍食品）
＊ほうれん草のナムル
＊カニカマ入り卵やき
ひと言メモ
この日はカニカマ入りの卵焼きを作りました。真ん中に具材を入れると、卵一つでもそれなりの大きさの卵焼きができます。でもあまり好きではないみたい（汗）。卵に何かを加えて作ったお弁当で好評だったのは、海苔でした。
カレーピラフなどご飯を炒める時は冷凍にしてあるご飯を使っています。冷凍ご飯を使う時は朝からご飯を炊かなくていいので楽です。普段のお弁当作りで白米を炊くときは、おひとり様用お弁当箱型炊飯器を使っています。こちら↓
アスパラガスの肉巻きフライ弁当
お弁当メニュー
＊アスパラガスの肉まきフライ
＊ほうれん草の梅和え
＊ししとうの素揚げ
＊だし巻き卵
＊玄米ご飯
ひと言メモ
アスパラガスの肉まきフライは、アスパラガスを下茹でしています。うまくあげれば下茹でなしでも大丈夫ですが、お弁当に入れる時は念の為いつも下茹でしています。
最近はダイエットのためにも玄米ご飯を作ることが多いです。玄米ご飯を炊く時は圧力鍋で炊いています。大体 1時間ぐらいかかりますが、一番最初に炊き始めれば、他のおかずを作っている間に出来上がるので、そんなに大変ではありません。
圧力鍋での炊き方は、沸騰したら弱火にして30分。あとは蒸らす時間が必要です。
焼き魚弁当
お弁当メニュー
＊鯖の塩焼き
＊ちくわの磯辺揚げ
＊ポテトサラダ
＊だし巻き卵
＊玄米ご飯
ひと言メモ
以前はちくわの磯辺揚げを作る時、ちくわを斜めに切っただけでしたが、今は一度縦に切るようにしています。その方が真ん中に火が通らないということを防げるので。
ポテトサラダは夏に入るとちょっと危ないの作らないようにしています。でも最近というか今年だけ？はものすごく暑い日がありますね。7年目のお弁当作りですが、今のところ食中毒はありません。今は冷房の効いた教室が多いと思うのでそこまで神経質にならなくても大丈夫そうですね。
肉団子弁当
お弁当メニュー
＊肉団子（牛豚ひき肉、蓮根）
＊えのきの梅和え
＊だし巻き卵
＊紫キャベツの酢漬け
＊玄米ご飯
ひと言メモ
久しぶりにデパ地下で野菜を買いました。新鮮なお野菜が結構安く買えました。一袋の量も多いものが多く、むしろ近所のスーパーで買うより良いものが安く買えました。どういうことなのでしょう？
受験期後から春休みにかけて、食が乱れがちになり、冷蔵庫を空にするまで野菜を使い切らずに、次の野菜を買っている時期が続きましたが、ようやく冷蔵庫の中身がきちんと把握できるようになりました。生活が混乱すると冷蔵庫の中も混乱しがちですよね。逆もまた真なりで、冷蔵庫の中を整えると、生活が整ってきます。試してみてくださいね～♪
