11月初めの頃のお弁当です。
夏の前後、お弁当を残してくることが続いた娘ですが、最近は涼しくなったこともあり、食欲の秋という感じで、ほぼほぼ完食になりました。
中学生、高校生の頃はお弁当をほとんど残してくることはなかったので、最初は心配と落胆（せっかく作ったのに）がありましたが、お弁当だからこそ、自分の食べたい量を調整できるのだなと思い、私はとりあえずひたすら作るのみです（汗）。
4月に予備校生になってから娘の体重は4kgから5kg減りました。食べる量がそんなに減ったわけではないので、やはりストレスなのかなと思っています。予備校の先生のお話では、受験生はどんなに食べても痩せる子と、どんなに食べなくても太る子がいるそうです。受験生ではないですが、私は今後者です（泣）。この現象に当てはまらない子はもっと頑張れると言われたそうです。
そろそろラストスパートと呼んでいいのかな？
自分のベストを尽くせるように受験生全員を応援しています！
それでは一週間のお弁当です♪
エビカツ弁当
お弁当メニュー
＊エビカツ（らでぃっしゅぼーやの冷凍食品）
＊ゆで卵
＊なすの素揚げ生姜醤油和え
＊ポテトサラダ
ひと言メモ
このお弁当のおかずパターン、本当よくあります（汗）。
揚げ物は簡単な上に、この日は冷凍食品を使ったので、他のおかずを作るのも時間に余裕があり楽でした。
揚げ物は簡単で見栄えは良いですが、身体のことを考えて、最近はできるだけ焼いたり炒めたり茹でたりするようにしています。
ハンバーグ弁当
お弁当メニュー
＊和風ハンバーグ（ひき肉、玉ねぎ、生姜）
＊きゅうりとトマトとプロセスチーズのサラダ
＊ゆで卵
ひと言メモ
お弁当作りを始めて、プロセスチーズをよく買うようになりました。お弁当には一番使いやすいチーズです。サラダなど、少しボリュームが欲しいなと思うものに使っています。日持ちもするので、買い置きしています。
ハンバーグはソースを絡めると見た目も味も良くなるのですが、とにかく作ることに精一杯の毎日で、なかなかそこまで手が回りませんでした。余裕のある時は市販の個別包装のデミグラスソースを使うことが多かったです。
海苔弁
お弁当メニュー
＊焼き鮭
＊卵焼き
＊野菜の煮物（じゃがいも、人参、ピーマン、玉ねぎ）
＊海苔
ひと言メモ
突然、のり弁が作りたくなって作りました。ただ海苔をのせただけ。海苔の下はいつものゆかりをふりかけてあります。ついつい海苔を食べ忘れてしまうのですが、ご飯に海苔はやはり最強ですね。また思い出した頃に作ろうと思います。
野菜の煮物にピーマンを入れることは少ないのですが、かなり余っていたので、消費のために入れてしまいました。普通に美味しかったです。煮物やスープは冷蔵庫の片付けができるので、頻繁に作ります（汗）。
三色丼弁当
お弁当メニュー
＊三色丼の具材（スクランブルエッグ、焼肉、小松菜の梅あえ）
＊ポテトサラダ
ひと言メモ
週に一度は三色丼（笑）。とにかく何も考えなくていいので、毎週作っています。多分明日（11月後半です）も作っちゃう。娘も大好物なので助かります。並べ方を変えるとまた違ったお弁当にも見えるので、色々アレンジ可能です。
本当に簡単なのですが、焼肉は生姜をすりおろし、にんにくをすりおろし、胡麻を擦って醤油と混ぜてタレを作っています。市販のものは味が飽きてしまうので、長く頻繁に作るメニューはなるべく自分で作っています。
チーズハンバーグ弁当
お弁当メニュー
＊チーズハンバーグ（セブンイレブンのレトルト）
＊ゆで卵
＊人参とツナのオリーブオイル炒め
＊小松菜の梅和え
＊ミニトマトとチーズピック
ひと言メモ
娘が夕飯に食べたいと、たまに買ってくるセブンイレブンのレトルトハンバーグですが、なかなか夕飯にプラスして食べることはなく、冷蔵庫にポツンと残っていることがよくあります。賞味期限もそれほど長くはないので、そんな時はお弁当に使います。ラッキー♪
メインがレトルトだと他のおかずに時間をかけられるので、余裕を持ってお弁当作りができます。セブンイレブンの冷凍食品やレトルト食品は美味しいのでおすすめです。
チキンナゲット弁当
お弁当メニュー
＊チキンナゲット
＊卵焼き
＊なすの素揚げ生姜醤油和え
＊小松菜の鰹節和え
ひと言メモ
チキンナゲットは、鶏ひき肉、木綿豆腐、にんにくのすりおろし、小麦粉、マヨネーズ、塩を混ぜ、スプーンですくって揚げます。ほとんど失敗はなく、簡単に作れるので、鶏の唐揚げだと少し重たいかなという時は、このチキンナゲットにしています。
相変わらず、揚げ物の時はなすの素揚げも一緒に作って、すりおろした生姜と醤油で和えます。大好物なので、全く飽きないようです。
なすのドライカレー弁当
お弁当メニュー
＊カレーの具材（ひき肉、トマト、なす、プロセスチーズ）
＊ちくわきゅうり
＊卵焼き
＊ほうれん草のお浸し
ひと言メモ
変わった組み合わせのお弁当になってしまいました（汗）。
ちくわの賞味期限がせまっていたので、どうしても使いたかったのです。
普段あまり食べないちくわですが、お弁当には重宝するので、たまに買うようにしています。でも賞味期限が微妙な長さ（笑）なので、いつもギリギリになってしまうんですよね。
カレーの味付けは缶に入っているカレー粉を使いました。私は好きな味ですが、娘には少し大人っぽい味なのか、特に感想はなしです。
