10月の後半にかけてのお弁当です。
お弁当作りが毎日すぎて、画像がたまっています（汗）。
気忙しいのもありますが、10月はなんとなく予定を入れてしまって、本当に忙しくなりました。
そのうちの一つが、マクロビをお友達と一緒に作ったことです。キッチンをはじめ、お部屋から水回りから、掃除が結構大変でした。食べるということがなければそんなに気にならなかったのですが、嫌な思いをさせてはいけないなと思い、夏頃から色々と片づけました。
たまたまハウスメーカーの点検のときでもあったので、ついでに業者の方にお願いしてきれいにしたり、家電や家具も新調したり、修理に出したり。
おかげで、結果的には家の外も中も綺麗になりました。これからも定期的に来ていただきたいですね♪
それでは一週間分のお弁当です。丼のような形にしたお弁当が多かった一週間です。
三色丼弁当
お弁当メニュー
＊三色丼の具（スクランブルエッグ、焼肉、小松菜のお浸し）
＊ミニトマト
＊梅干し
ひと言メモ
デジャブ？と思うくらい毎週月曜日は三色丼です。牛肉はバラ凍結してあるものをらでぃっしゅぼーやで買っているので、いつでも作れる焼肉です（笑）。あとは卵と緑色の物があればいいので、本当にやる気のない朝でも作れるんです。
焼肉は生姜、にんにく、ごまの擦ったものに、醤油を加え、解凍した牛肉を漬けて、比較的強火でパッと焼きます。
ステーキ丼弁当
お弁当メニュー
＊ステーキ
＊だし巻き卵やき
＊ポテトサラダ
＊ピーマンのおかか炒め
ひと言メモ
いつか作ってみたかったステーキ丼弁当。ステーキ用のお肉は少し高めでしたが、こうも毎日お弁当作りだと、これくらいの贅沢はいいのではないかと思ってしまいます。
矯正中の娘は少し噛み切るのが大変そうなので、この写真のあともう少し小さく切ったものを乗せました。
味付けはいつものにんにく、生姜、醤油です（笑）。
ガパオライス弁当
お弁当メニュー
＊ガパオライス（鶏ひき肉、パプリカ、ピーマン、玉ねぎ）
＊なすのグリル焼き
＊キャベツとツナのサラダ
＊ゆで卵
ひと言メモ
ナンプラーがまだ苦手なようなので、バジルソースとオイスターソース、にんにく、醤油の味付けにしました。
なすは魚焼きグリルで焼いてみました。味付けは最後にオリーブオイルと塩です。オーブントースターを捨ててから半年近くが経ちますが、魚焼きグリルを使って、そんなに困らずに生活できています。パンを焼いても魚の匂いはつきません。空間ができた分、気持ち的に快適です。
青椒肉絲弁当
お弁当メニュー
＊青椒肉絲（牛肉、たけのこ、ピーマン、パプリカ）
＊ゆで卵
＊蛇腹きゅうりとトマトのサラダ
ひと言メモ
青椒肉絲ロースは、にんにく、鶏ガラスープの素、醤油、オイスターソース、みりん、水を混ぜ合わせて味付けをしています。
このお弁当が一番簡単なのではないかと思われます（笑）。たけのこは元々細切りのものを買ってきていますので、ピーマンとパプリカを切って炒めるだけ。牛肉は別で焼いてあとから野菜と一緒に炒めます。そして最後に作っておいたタレを混ぜて終わりです。
オムライス弁当
お弁当メニュー
＊オムライス（人参、玉ねぎ、ピーマン）
＊キャベツとツナのサラダ
＊茹で粗びきウィンナー
ひと言メモ
久しぶりのオムライス。もう少しふわとろでもいいのですが、万が一のことも考えて、しっかり火をとおしています。ご飯に野菜を細かく刻んだものを混ぜているので、他のおかずは簡単なものです。
そうはいってもお弁当作りになんだかんだで1時間ぐらいかかってしまうんですよね。切る作業がなければもう少し時短ができるかな。
焼肉弁当
お弁当メニュー
＊焼き肉
＊野菜の煮物（人参、玉ねぎ、じゃがいも、いんげん）
＊海苔巻き卵焼き
＊小松菜のお浸し鰹節和え
ひと言メモ
特に目新しいおかずがないので、卵焼きに海苔を使ってみました。卵焼きにプラスして何かを加えるとお弁当が少し豪華になりますね（笑）。
冷蔵庫や家にあるもので作ったおかず満載ですが、お昼にコンビニに買いに行くよりかは時間的にもマシかなと思っています。本人はなんでもいい派なので（笑）。
えびのアヒージョ弁当
お弁当メニュー
＊えびのアヒージョ（えび、なす）
＊野菜の煮物（じゃがいも、人参、玉ねぎ、いんげん）
＊小松菜の梅和え
＊ピーマン入り卵焼き
ひと言メモ
じゃがいもはご近所からいただいたインカのめざめを使ってみました。ほくほくしてとても美味しかったです。色もしっかり黄色いので、お弁当に入れても綺麗でした。
えびのアヒージョは、にんにくとオリーブオイル、塩で作りました。オイル多めにするとアヒージョっていうのかな？（汗）ついでになすも加えて、ただの炒め物とも言えますが、美味しかったようです。
