11月後半のお弁当です。
お弁当作りの終わりが見えず、冷凍食品やレトルト食品をおおいに使ってもがいています（笑）。
冷凍食品を使ったり、レタスの代わりに透明カップを使ったり、お弁当箱を使い捨てにしたりして、少しは楽になりました。
使い捨てのお弁当箱は軽いところもいいですね。予備校生、ロッカーはあるものの毎日重たい荷物を持って出かけていきます。少しでも軽くできてよかったです。
冬期講習は別として、通常授業中のお弁当作りはあとわずかになってきました（現在12月13日）。少しだけお弁当作りのストレスから解放されるかなー。他のストレスが大きくなるかなー（笑）。
えびのアヒージョ弁当
お弁当メニュー
＊えびのアヒージョ（冷凍食品）
＊だし巻き卵
＊小松菜の鰹節和え
＊切り干し大根煮
ひと言メモ
最近頻繁に登場するえびのアヒージョ。冷凍食品で炒めるだけなのでとても簡単です。味もしっかりしているので、お弁当のおかずにとても向いています。
今回は人参があったので、切り干し大根と人参を煮ました。この切り干し大根ちょっと太めなんですよね。私的にはあの薄い切り干し大根が好きなのですが。同じものを買っているつもりが、違うの買っているのかな。
オクラの肉巻き弁当
お弁当メニュー
＊オクラの肉巻き
＊キャロットラペ
＊ポテトサラダ
＊アスパラベーコン
＊だし巻き卵
ひと言メモ
オクラの肉巻きに、アスパラガスのベーコン巻き。たまたまこの組み合わせが多い気がします。お弁当のおかずに巻いた料理は綺麗に見せてくれるし、詰めやすいのでいいのですが、やっぱり一手間ですよね（汗）。あまり夕飯では作らないのですが、娘からはお弁当のおかずのような夕飯がいいと言われます。どれだけ手を抜いた夕食なのかがバレますね。
大体夕飯は、野菜スープに焼き魚と玄米。
気持ちが乗れば、サラダがつきます（笑）。
鮭と野菜のバジルソテー弁当
お弁当メニュー
＊鮭と野菜のバジルソテー（冷凍食品）
＊ゆで卵
＊かぼちゃの天ぷら
＊小松菜の胡麻和え
ひと言メモ
鮭と野菜のバジルソテーもえびのアヒージョと同じシリーズの冷凍食品。メインのお魚以外にもブロッコリーやポテト、人参が入っているので、お弁当の彩りがとてもよくなります。
胡麻和えは炒りごまをすり鉢を使って毎回擦っています。焼肉のタレにも使うので、ほぼ毎日胡麻刷りしている感覚です。以前ミルサー？を使ったりもしましたが、洗ったりするのが意外と面倒で、昔ながらの方法で行うことが多いです。
クリームコロッケ弁当
お弁当メニュー
＊クリームコロッケ（冷凍食品）
＊小松菜の鰹節和え
＊ゆで卵
＊野菜の煮物（かぼちゃ、ベーコン、玉ねぎ、絹さや）
ひと言メモ
このクリームコロッケはらでぃっしゅぼーやの冷凍食品です。冷凍食品のフライを揚げるときは、比較的低めの温度であげないと焦げるのが早いです（汗）。火加減だけ気をつければ、揚げるだけの簡単なメインおかずです。
かぼちゃとベーコンを組み合わせた煮物が好きです。少し洋風なテイストになります。コンソメなどで味をつけても良さそうですが、我が家は市販の普通のお出汁を使いました。
牛肉とピーマンのオイスターソース炒め
お弁当メニュー
＊牛肉とピーマンのオイスターソース炒め
＊野菜の煮物（かぼちゃ、玉ねぎ、絹さや）（作り置き）
＊小松菜の梅和え
＊だし巻き卵
ひと言メモ
牛肉のバラ凍結はらでぃっしゅぼーやで常に買い置きしてあります。こちらも夕飯に使うことはありませんが、お弁当用にはとても重宝しています。お弁当用のおかずがないときも、この牛肉さえあればどうにかできてしまいます。冷凍された食品ってお弁当の時は心強いですよね。
冷凍の食品を揃えておくと、買い物に行く回数が減り、結果食費の節約にもなります。それでもふるさと納税の冷凍のものはなかなかできません。すごい量が一度にきたりするので、冷凍庫に入らないからです。我が家は年末に向けて、冷凍庫の中身を大量消費中です。
金のハンバーグ弁当
お弁当メニュー
＊金のハンバーグ（セブンイレブンレトルト）
＊じゃがいもとピーマンの炒め物
＊小松菜の梅和え
＊ゆで卵
ひと言メモ
セブンイレブンの金のシリーズで代表的なハンバーグ。ボリュームもあって美味しいですよね。夕飯用に買ったハンバーグが一つ余っていたので、お弁当のおかずにしました。食べやすいように小さく切りました。写真を見るともう少しハンバーグが入りそうですが、これ以上入れても残してきそうなので（汗）。
じゃがいもの細切り炒めは、細く切ったあと水にしばらく漬けておきます。そうするとじゃがいもどうしがくっつかずに炒めることができます。逆にわざとくっつくように作る料理の時はそのまま使うといいですね。
ささみスティックフライ弁当
お弁当メニュー
＊ささみスティックフライ
＊なすの素揚げ生姜醤油和え
＊小松菜のお浸し
＊カニカマ入り卵焼き
ひと言メモ
カニカマをたくさん使って卵焼きを作ってみたくて、いつもと違うやり方で巻いたら、こんな風になってしまいました。味はまぁまぁでしたが、見た目がちょっとな卵焼きです。
あとはいつものささみスティックフライとなすの素揚げ生姜醤油和えです。ささみは我が家のわんちゃんも大好物なので人間と半分こです。味付けはなしで茹でるだけ。
お弁当箱リンク
【 FA-410B / FA-410F 】使い捨て 木製容器（長方形 Sサイズ）【透明フタ付き】【50個セット】 エコウッド 長角折箱1合 おせち 重箱 お弁当箱 折箱 ランチボックス 箱 収納ボックス 天然 【スクエア型】 環境にやさしい テイクアウト 容器 レンジ対応
