夏のお弁当作りもそろそろ終わりですね。
夏は傷みにくいものを考えたりしないといけないので、少しずつ秋が近づいてその分楽になります。
この日作ったお弁当おかずのカブの葉ごま油炒めは、娘が小さい頃からの大好物です。カブの葉や大根の葉をごま油で炒めて醤油で味付けしただけのもの。
小さい子って意外と手のこんだ料理よりもシンプルなものが好きですよね。
さて、今は高校２年生の2学期。部活も最後の活動に入ってきました。大会がいくつかあるのでまだまだ日曜祝日も部活という日が続いていますが、それも今学期で終わりです。
5年間の部活生活、あっという間でした。
ん？そろそろ進路提出と言っていたけど、ちゃんと書いて出したのかな？ぶ、部活が落ち着いたらその辺のところもちゃんとしてくれるかな（汗）
それでは今日のお弁当から。（夏前のお弁当です。写真たまり過ぎ）
今日のお弁当
焼き鮭に合わせたおかず
＊焼き鮭
＊牛肉と野菜炒め
＊ゆで卵
＊わかめときゅうりの酢の物
＊かぶの糠漬け
＊かぶの葉のごま油炒め
＊いちご
お弁当全体の作る順序・レシピ
⒈ご飯を炊く（超高速炊飯器20分）
⒉お湯を沸かす
⒊わかめを水で戻す
⒋野菜を切る（玉ねぎ、パプリカ、きゅうり、かぶの葉）
⒌卵を茹でる（強火9分）
⒍鮭を焼く（魚焼きグリル）
⒎わかめときゅうりをポン酢で和える
⒏カブの葉をごま油で炒める
⒐牛肉を炒め一旦取り出し、玉ねぎとパプリカを炒め、牛肉を戻す
（にんにくチューブ、醤油）
野菜の作り置き・前日の準備
＊かぶの糠漬け
※特に昼、夜のための作り置きになったおかずはありませんでした
子どもの好きなおかず8選
娘は幼稚園ごろまでは本当にシンプルなおかず（野菜）が好きでした。
野菜も一通り美味しく食べてくれる子供でしたが、特にあっさりとした野菜の方が好きでした。
例えば、大根、きゅうり、ブロッコリーなどは大好物。
このチョイスはよくわかりませんでしたが、口の中がさっぱりするものなのかな？
逆にじゃがいもやかぼちゃはあまり好きではなかった覚えがあります。
他のお子さんの話を聞いていても意外と共有できるものでしたね（汗）。
そんな娘もだんだん好きなおかず、好きな野菜が変わってきて（増えてきて）、料理を作る方も楽になってきました。ただ、いまだにセロリは苦手です。
子どもの頃（幼稚園のお弁当）からの好きなおかずで、お弁当のおかずにもしているものをピックアップしてみます。
小松菜のお浸し（ほうれん草のお浸し）
小松菜のお浸しやほうれん草のお浸しです。さっと茹でて醤油で味付けしただけのもの。最近は鰹節や梅やマヨネーズで和えたものもOKですが、本当は醤油のみが好き。
茹でアスパラガス
アスパラガスをお弁当に入れるときはベーコンで巻くことが多いです。この組み合わせが好きなのだと思いますが、やはりアスパラガスのあっさりシャキッと感が好きなようです。
トマトの大豆煮
こちらのおかずはあっさりかどうかはわかりませんが、トマトと煮込んでいるので好きなのかな。幼稚園の頃から大好きなおかずです。トマト1袋と大豆缶、玉ねぎのみじん切りを煮込んでいます。味付けはにんにく、塩、ごま油。本当にシンプルです。（下の写真の下段左から2つ目）
切り干し大根煮
この切り干し大根煮も幼稚園の頃から大好物のおかずです。切り干し大根とにんじんを煮込んだだけのもの。味付けもごま油と醤油のみ。切り干し大根をもどした汁で煮込んでいます。
もやしのナムル
さっぱりの代表格といえばもやし。好きな野菜の中でもかなり上位に入るもやし。最近はナムルにしてお弁当に入れるととても喜びます。この時は小松菜ともやしをごまとごま油と醤油で和えたもの。
ブロッコリーのポン酢あえ
たまにらでぃっしゅぼーやで届く細いブロッコリー。この細いブロッコリー歯応えがあって美味しいですよね。この日はしらすと茹でブロッコリーをポン酢で和えました。スーパーで見つけたらだいたい買っています。
きんぴらごぼう
幼稚園の卒業アルバムに好きなおかずのところに書いた程のきんぴらごぼう。まぁ、私への忖度がかなり入っていますが（汗）。マクロビオティックを習っていたので、針のように細く切ったごぼうと人参のきんぴらが新鮮で家族中で大好きなおかずです。ごぼうを15分ほど弱火で炒めて、味付けは醤油のみ。砂糖は使いませんが甘味はあります。
お漬物
祖父母からのお誕生日プレゼントに何がいい？と聞かれて、お漬物！と答えるほどの漬物好き。最近は手軽にできる糠漬けの素があるので助かっています。この日はきゅうりの糠漬けを入れていますね。
まとめ
子どもの好きなおかずシリーズ、本当にこれ料理かな？というほど簡単なものばかりでしたね。
よく考えてみると、もしかしたら手の込んだ料理を私が作っていなかっただけだったかも（汗汗）。
ただ、マクロビオティックの先生のお話によると、子どもの舌は毒されていない分（笑）、野菜本来の味を美味しいと感じられるのだそうです。
毒された私たちの舌は、強力な毒だしが必要です（笑笑）。
なので、あまり味付けも拘らずに、シンプルに醤油、お酢、ごま油、塩のみを使って作ったものが美味しいと感じるのかもしれませんね。
意外と慣れてくると、毒された私たち大人でも砂糖なし、みりんなしのおかずも美味しいと感じるようになるものです。
お酒に関しては、火を通せば蒸発するのですが、念のため使っていませんでした。今はたまにお酒とみりんは使います。
幼稚園のお弁当作りから８年目（小学校は給食）。かなり同じお弁当おかずを作り続けております。しかも超簡単なものばかり。参考になるかどうかわかりませんが、あと一品困ったときには作ってみてください。
それではまたね♪
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