急に暑くなりましたねー。
キッチンに立つのも気合が必要になる季節ですね。
4月から予備校生活が始まり、このスタイルに私は大分慣れてきました。
娘も全授業に出席するわけではなく、いらない授業を切れるようになってきたので、体力的にもバランスが取れてきているのではないかと思っています。
モチベーションを上げてくれる先生の授業は欠かさず出ています（笑）。
最近は、娘が高校を卒業したので、少しずつ家の中のものを捨てたり移動したり、今の生活にあったスタイルに変えていっています。
家具も少し減らしました。リビングにあった家具やクローゼットの中の収納家具などです。収納家具を減らすと、必然的にその中のものの整理ができるので、かなり家の中がスッキリと軽くなります。
今後は少し家の外側を整えていこうと思っています。
それでは今週 1週間のお弁当♪
カレーチキンカツ弁当
お弁当メニュー
＊カレーチキンカツ（らでぃっしゅぼーやの冷凍食品）
＊ハムエッグ
＊ちくわの磯辺揚げ
＊紫キャベツの酢漬け
＊小松菜の梅和え
ひと言メモ
この日のカレーチキンカツは、らでぃっしゅぼーやの冷凍食品ですが、電子レンジでチンするだけのものです。その後オーブントースターでも少し温めました。
メインが楽で時間がかからないので、少し副菜のおかずに時間をかけました。結局トータルの時間はいつもの変わらずでしたが、労力が違うので夏のお弁当作りにはやはり冷凍食品はおすすめです。
クリームコロッケ弁当
お弁当メニュー
＊クリームコロッケ（らでぃっしゅぼーやの冷凍食品）
＊人参のツナ和え
＊蒸しとうもろこし
＊だし巻き卵
ひと言メモ
今年初のとうもろこしが、らでぃっしゅぼーやの定期便で届いたので、早速蒸してみました。甘味があってとても美味しかったです。お弁当用に削ぐように切っていますが、少しもったいない感じもしますね。でもなかなかお弁当の時にかぶりつくのはできないかなと思って、いつもこのタイプになっています。
だし巻き卵はとろとろな感じが私の好みなのですが、娘はそこまでとろとろじゃなくてもいいようなので、この夏の時期は水分少なめ、火をよく通して作っています。
三色丼弁当
お弁当メニュー
＊三色丼の具（ほうれん草のナムル、焼肉、スクランブルエッグ）
＊ししとうの素揚げ
＊きんぴらごぼう
ひと言メモ
お弁当がいるかいらないかはっきりしなかった日のお弁当。冷蔵庫にあるもので作りました。ごぼうと人参、蓮根は大体いつも家にあります。味のしっかりしたきんぴらごぼうはお弁当のおかずにおすすめです。
牛肉のばら冷凍もお弁当を作る期間はいつも買ってあります。牛肉と冷凍食品が冷凍庫にあれば、お弁当作りはどうにかなりますね。
チーズつくね弁当
お弁当メニュー
＊チーズつくね
＊なすの素揚げ生姜醤油和え
＊ひじき蓮根煮
＊だし巻き卵
ひと言メモ
チーズつくねのチーズはさけるタイプのスティックチーズを入れました。3等分から4等分したものを鶏ひき肉で包む感じにしてフライパンで焼きました。味付けは、生姜、醤油、みりん、ごま油です。お弁当というより、できたての方が美味しいおかずでした（汗）。
ひじき蓮根煮は少し多めに作って、夕飯にも追加しました。ご飯に混ぜて、ひじきご飯にするのも好きですが、この日は夕飯のメインおかずと合わなかったのでやめました。
肉団子弁当
お弁当メニュー
＊肉団子（らでぃっしゅぼーやの冷凍食品）
＊アスパラベーコン
＊ひじき蓮根煮
＊だし巻き卵
ひと言メモ
この日は急に暑くなったので、お弁当を作る前に、犬の散歩にいきました。ということで、お弁当作りは超時短でした。
ひじき蓮根煮は作りおきであったので、アスパラベーコンとだし巻き卵を作ったくらいです。
夫のテレワークの日数が少なくなったので、犬の散歩とお弁当作りの時間配分が難しいです（汗）。昨年の今頃はガッツリ家にいたんだなぁ。
