お弁当のために数種類の冷凍食品は常に買ってあります。やはりできれば無添加のものを選びたいと思っているので、食材宅配のらでぃっしゅぼーやの商品を買うようにしています。
無添加の食べ物は薬品的な味がしないためか、長い間飽きることなく食べることができます。完全に無添加の生活とまではいきませんが、できるだけ心掛けるようにしています。
このお弁当は中学3年生の11月の写真です。
全体的に薄い色のお弁当になってしまいました。
ミニトマトがなかったのか、入れ忘れたのか。。
こんな簡単なおかずでしたがエビ好きの娘は大喜びでした。
えびのガーリック炒め弁当と野菜のおかず
エビのガーリックソテー
卵焼き
ポテトサラダ
肉団子（らでぃっしゅぼーや）
人参のごま和え
小松菜の梅マヨネーズ和え
お弁当作り全体の順序・レシピ
⒈お湯を沸かす（お鍋2つ）
⒉エビの下処理をする
⒊じゃがいも、きゅうり、人参（ピーラー）、にんにくを切る
⒋小松菜を茹でる
⒌じゃがいもを茹でる（4とは別のお鍋で）
⒍卵焼きを作る
⒎人参を炒める（ごまと塩を混ぜる）
⒏7のフライパンでエビとにんにくをオリーブオイルで炒める
⒐4の後のお鍋でらでっしゅぼーやの肉団子を湯煎する
⒑じゃがいもを潰し、きゅうりとマヨネーズを混ぜる
11.小松菜を適当な長さに切り、梅とマヨネーズで和える
12.柿をきる
作り置き・前日の準備
ご飯のタイマー予約とブロッコリーの下茹で
↓私が頼んでいるらでぃっしゅぼーやの宅配です。
興味のある方はクリックして読んでみてね。
ヘルシー弁当のための情報いろいろ
えびをお弁当に使う時は、
だいたいえびチリにするかエビフライにするかの2通りです。
あまりにもこの2種類のおかずを入れすぎたので、
作る方も飽きてしまい、
この日は初めてガーリックソテーにしてみました。
いつもはサラダえびを使うことが多いのですが、
えびをメインのおかずに使おうと思ったときには、
殻付きのものを買ってきて下処理から始めます。
私は竹串を使って背腸をとり、
しっぽの先を包丁でしごきます。
この日のお弁当はしっぽごと取ってしまったので、
背腸を取っただけです。
このしっぽの作業が面倒ですが、
背腸を取るだけの作業は楽しいです。
またこの日のお弁当に入れた肉団子は
らでぃっしゅぼーやで個別に頼んだものです。
つい最近あんかけの餡が好きになったようですが、
この頃はあんかけが苦手だったので、
肉団子の周りに絡んでいたあんは
キッチンペーパーで拭き取りました（汗）。
基本的に市販の冷凍食品は
好き嫌いが激しく分かれるのですが、
らでぃっしゅぼーやの冷凍食品は失敗したことがありません。
安心して頼めます。
お弁当作りを始めてから
数種類は常に冷凍庫に買い置きするようにしています。
だいたいハンバーグか肉団子かつくねです。
こうして考えるとひき肉系がほとんどですね。
自分で作ったものを冷凍庫に作り置きする場合も、
ひき肉系が多いです。
ひき肉以外のもの（お肉やお魚）で
作り置きのおかずを保存する場合は
冷蔵保存が多いような気がします。
ひき肉系のおかずはフライパンを使って
解凍しやすいのでそうなるのだと思います。
電子レンジを使わないわけではないのですが、
極力使わないようにしています。
特にお弁当の解凍のものに関しては
お鍋やフライパンを使った方が
ふっくら美味しくなるような気がします。
電子レンジの上手な使い方を知らないだけかもしれません（汗）。
女子中高生の娘と40代主婦の毎日
少しずつ家族みんながいる平日に慣れてはきたものの、
やはり家事量は増えてきますよね。
主人と娘は家で仕事と授業があるので、
私はそれに合わせて家事をしています。
お昼ご飯は娘が休み時間に入るまでに用意します。
今日のお昼ご飯はロコモコ丼がいいと言われています。
いつものレトルトより時間がかかるので（汗）、
ちょっと早めに準備し始めようと思います。
お料理は作る時間がかかったとしても、
リクエストされた方が作る
モチベーションも上がって楽しいですね。
それだけ献立を考えるのが大変ということですよね。
休校に入ってからはお弁当作りもお休みになり、
生活全般が緩み気味です。
普段ならお昼ご飯と夕飯の献立を決め、
だいたい1週間分の食材をまとめ買いしていました。
それが最近ではその日暮らし（汗）のような
食生活になっています。
昨日と一昨日は近所の方からたけのこをたくさん頂いたので、
筍ご飯だったり、
筍の天ぷらを作りましたが、
その前の日はパンとその辺にあるもので食べました（笑）。
あまり無理をしないように、
週末（金曜日も含める）は
テイクアウトのものを頼んだり、
お惣菜を買ってきてもらったりしています。
ただ唯一
らでぃっしゅぼーやの宅配があるので、
無駄にしないようにその分はきちんと使い切るようにしています。
私が頼んでいるらでぃっしゅぼーやのセットは
野菜と果物と卵が届くタイプのものです。
お野菜もとても美味しいのですが
娘は特に果物が美味しいといって毎週楽しみにしています。
以前は頼みたい野菜を個別に選んで頼んでいましたが、
今は定期便で毎週お楽しみな内容にしています。
1週間前にはだいたい届くものは教えてもらえます。
定期便を頼む前は自分が使いやすい野菜を
頼んでしまいがちですが、
定期便を頼んでからは珍しい野菜や果物も配達されるので、
お料理もいつもと違ったものが登場して
娘は楽しそうです。
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