２月半ばの女子高校生の1週間分のお弁当です。
ここを乗り越えるとお弁当作りのゴールが見えてきます（笑）。
私なりに手の込んだおかずを作っても、実はシンプルに簡単なおかずの方が人気だったりします。
今週の女子高校生イチオシおかずはゆかり入りの卵焼きでした（汗）。土鍋で炊き込みご飯とか作ってみたんだけど。。そんなものです（笑）。
土鍋で炊き込みご飯弁当（月曜日）
炊き込みご飯弁当の献立
＊炊き込みご飯
＊さばの塩焼き
＊椎茸とチーズのトースター焼き
＊スナップエンドウとトマト炒め
＊ほうれん草の胡麻和え
＊ゆかり入り卵焼き
＊しば漬け
＊オレンジ
お弁当全体の作る順序・レシピ
⒈土鍋にお米、めんつゆ、醤油、塩、生姜を入れる
⒉人参、ごぼう、舞茸を切り1に加える
⒊沸騰したら、中火で５分、弱火で４分火にかける
⒋お湯を沸かす
⒌スナップエンドウ、ミニトマトを切る
⒍さばを魚焼きグリルで焼く
⒎ほうれん草を茹でる
⒏ゆかり入り卵焼きを作る
⒐8の後のフライパンでスナップエンドウとミニトマトをオリーブオイルで炒める
⒑椎茸の軸をとりチーズをのせ、トースターで10分焼く
11.ごまを擦り、ほうれん草と醤油をすり鉢に加える
12.オレンジを切る
前日の準備・作り置き
特になし
炊飯器を捨てたので土鍋でご飯！
我が家は炊飯器を捨ててしまったので2合以上のご飯を炊くときは土鍋で炊いています。炊飯器より時間がかからないし、意外と失敗がないので使いやすいです。炊飯器より洗い物も少なくて楽です。
というわけで、炊き込みご飯も土鍋で作ってみました。火にかけている時間は20分以内ですが、ちゃんと美味しく炊けました。おこげも少しできましたよ。娘はおこげは好きではないので、お弁当には入れませんでしたが。
そして今回初めて作った（かな？）ゆかり入りの卵焼きが本当に好評でした。ただ混ぜるだけなので今までの工夫はなんだったのかと思うくらいです。少し見た目がイマイチなのですよねー（泣）。
蓮根の挟み揚げ弁当（火曜日）
蓮根の挟み揚げ弁当の献立
＊蓮根のひき肉挟み揚げ
＊なすの素揚げ生姜醤油和え
＊人参の胡麻和え
＊ズッキーニの素揚げ
＊海苔入り卵焼き
＊オレンジ
お弁当全体の作る順序・レシピ
⒈なす、ズッキーニ、蓮根を切る
⒉人参はピーラーを使って切る
⒊海苔入りの卵焼きを作る（卵を焼いてから海苔と一緒に丸める）
⒋人参を炒める
⒌ごまを擦り、人参と塩をすり鉢に加える
⒍ひき肉と卵と塩を混ぜる
⒎6を蓮根で挟む
⒏なす、ズッキーニ、7の順で揚げる
⒐オレンジを切る
前日の準備・作り置き
特になし
渦巻きの卵焼きを作ってみた！
くるくる巻く卵焼きを作ってみたくて、おにぎり海苔を使って渦巻き卵焼きを作ってみました。最高に楽しかったですよー♪娘の反応は一瞬引いていましたが（笑）、美味しかったようです。しかし、やはりゆかり入りの卵焼きの方が好きと言われました（汗）。
蓮根の挟み揚げも今回初めて作ってみました。以前作った時は揚げるのではなくフライパンで焼いた記憶があります。少し重たいのでお鍋への出し入れが大変でしたが、焼くより時短になっていたと思います。山椒など少しピリッとした味付けにしたらよかったかな。
ビビンバ弁当（水曜日）
ビビンバ弁当の具材
＊人参のナムル
＊焼き肉
＊ほうれん草ともやしのナムル
＊しば漬け
＊オレンジ
お弁当を作る順序・レシピ
⒈冷凍牛肉を自然解凍する
⒉ご飯を炊く
⒊お湯を沸かす
⒋人参を切る
⒌もやしを茹で、その後人参を茹でる
⒍ほうれん草ともやしをごま油、醤油、にんにくチューブで和える
⒎人参を塩とごま油で和える
⒏焼肉のたれを作る（醤油、擦り胡麻、にんにくチューブ、生姜チューブ）
⒐8に牛肉を漬け込み、フライパンで一気に焼く
⒑オレンジを切る
前日の準備・作り置き
＊ほうれん草の下茹で
丼もの弁当って本当に簡単！
この日は卵がなかったので、卵なし弁当でした。あったら綺麗だったかな。
そして、キムチを入れようか迷ったのですが、さすがに教室中がキムチの匂いが充満してしまてもいけないので、なぜかしば漬けを入れてしまいました。
こんな簡単なお弁当ですが、この焼き肉はいつ入れても大好評のおかずです。毎日これでもいいとよく言われます（汗）。私の方が飽きてしまいそうなのでそれはしませんが（笑）。
定番の唐揚げ弁当（木曜日）
鶏の唐揚げ弁当の献立
＊鶏の唐揚げ
＊春菊のポン酢あえ
＊キャベツとツナのサラダ
＊切り干し大根煮
＊ラディッシュ
＊ゆかり入り卵焼き
＊わかめご飯
＊オレンジ
お弁当全体の作る順序・レシピ
⒈切り干し大根を水で戻す
⒉ご飯を炊く
⒊お湯を沸かす
⒋醤油、にんにくチューブ、生姜チューブに鶏肉を漬け込む
⒌ゆかり入り卵焼きを作る
⒍春菊を茹で、ポン酢と和える
⒎切り干し大根と人参をごま油で炒めた後、醤油味で煮込む
⒏4に小麦粉をまぶし、揚げる
⒐ラディッシュを切る
⒑オレンジを切る
前日の準備・作り置き
＊人参の千切り
＊キャベツとツナのサラダ
今週２度目の登場？！
前回本当に好評だったゆかり入り卵焼きです。本当はピーマンがたくさん余っていたので使いたかったのですが、娘の強いリクエストで再度ゆかり入り卵焼きを作ることにしました。
春菊は比較的小さい頃から好きな娘です。私は結構大人になってから好きになった記憶があります。ポン酢などさっぱりした味が好きなので、あまり味付けに困りません（笑）。ポン酢もたまに違った種類のものを選ぶと定番おかずが少し変化しますね。調味料は少し種類の多いお店で揃えることが多いです。
オムライス弁当（金曜日）
オムライス弁当の献立
＊オムライス（人参、玉ねぎ、ピーマン）
＊ブロッコリーとミニトマト、エリンギの素揚げ
＊ジャガイモのチーズトースター焼き
＊オレンジ
お弁当全体の作る順序・レシピ
⒈ご飯を炊く
⒉玉ねぎ、人参、ピーマンをみじんぎりにする
⒊じゃがいもを切り、茹でる
⒋エリンギを適当な大きさに切る
⒌2をオリーブオイルで炒める
⒍卵を焼く
⒎ジャガイモを潰し、チーズをのせトースターで4分
⒏4のエリンギとブロッコリー、ミニトマトを素揚げする
⒐5とご飯とケチャップを混ぜる
⒑6の卵で8のご飯を包む
11.オレンジを切る
前日の準備・作り置き
＊ブロッコリーの下茹で
人気の定番オムライス！ちょっと失敗
今回は包むタイプのオムライスを作ってみました。ラップに焼いた卵をのせてお弁当箱に先に入れてから、ご飯を乗せて、最後にひっくり返す方法。でしたが、ラップが上手く抜けずに結局は手で包みました（汗）。
ケチャップが足りなくて、ちょっと残念な見栄えになってしまいましたが、味は大丈夫だったと思います。
こういう定番のおかずほど、腕が必要になりますよねー。相変わらず料理が不得手なのだなーと実感します（泣）。
