絶対外れのない人気の肉巻きおにぎりを今日は作りました。
なぜか前回より上手くできたなぁと思いますが、コロコロ動かさなかったからかな。
肉巻きおにぎりに合わせた副菜はほぼ揚げ物になりました♪中和するために卵はゆで卵にしましたが（汗）。
最近よく作るようになったおにぎり特集７選もあります♪よかったらのぞいてみてくださいね。
今日のお弁当
肉巻きおにぎりと合わせた副菜
＊肉巻きおにぎり
＊ゆで卵
＊ちくわの磯辺揚げ
＊なすの素揚げ生姜醤油
＊ピーマンの素揚げ
＊柿
お弁当全体の作る順序・レシピ
⒈牛肉をタレ（醤油、にんにくチューブ、生姜チューブ、すりごま）に漬け込む
⒉お湯を沸かす
⒊なす、ピーマン、ちくわを切る
⒋卵を茹でる
⒌磯辺揚げの衣を作る（青粉、小麦粉、塩、水）
⒍なす、ピーマンを素揚げする
⒎ちくわを衣につけて揚げる
⒏おにぎりを作り、1の牛肉を巻き、フライパンで焼く
⒐なすと醤油、生姜チューブを混ぜる
⒑柿を切る
野菜の作り置き・前日の準備
＊ご飯のタイマー予約
＊レタスやミニトマトを洗っておく
肉巻きおにぎり、成功のワケ
お弁当のメニューの中でも特に人気な肉巻きおにぎりです。
ご飯をアレンジするのって少し一手間かなと思いますが、ほぼメインのおかずのようになるので、メインを作っていると思えば、意外と楽です♪
今日の肉巻きおにぎりはお肉がピッタリご飯にくっついて、剥がれることがありませんでした。
前回作った時はポロポロと剥がれてしまって、お弁当に詰めるときに誤魔化しました。
↓その時の画像はこちら
おにぎり同士をつめつめにして、なんとか形にしています。食べるときは剥がれていたと思います。らでぃっしゅぼーやのばら凍結したお肉を買って使っているので、長さがちょっと足りないのです（汗）。
今回うまいことくっついていたのは、焼き始めの頃にかなりの時間放置したのがよかったのかもしれません。焦げるギリギリまで待ちました。というか、多分他のことをしていました（汗）。
一箇所だけしっかりくっつくと、全体も剥がれずに済んだ感じです。
鳥の唐揚げなどもそうですが、すぐにコロコロ触ったらだめなんですね〜。早く火が通らないかなとすぐにこねくりまわしてしまいます。
肉巻きおにぎりのタレは基本的にいつも作っている焼き肉のタレにしています。これは定番の美味しさなので、安心です♪
肉巻きおにぎりは豚バラ肉で作っている方の方が多いですね。娘が豚肉が苦手なので牛肉で作っていますが、お弁当には豚肉の方がガッツリして美味しいかもしれませんね。
また、いつもの焼き肉のタレには砂糖やみりん、お酒を入れていません。最近は甘辛な味も美味しいと感じるようになったみたいですが、ちょっと冒険なので、お弁当ではあまり挑戦していません。
私もマクロビオティックの余韻（？）がまだあるので、基本的にはお料理に砂糖を使うことはありません。意外と楽ですよ♪
今日は砂糖の調味料入れを断捨離しました。（←砂糖ではなく干し椎茸を入れていました）
お弁当のおにぎり特集７選
最近はご飯をおにぎりにしてお弁当箱に詰めることが増えました。高校生になって曲げわっぱのお弁当箱に変えたせいもあるかも知れません。
なぜか曲げわっぱのお弁当箱には丸っこいものが詰めたくなります（笑）。
そんなおにぎりのお弁当特集です♪
ゆかりおにぎり
もう少しゆかりを混ぜてもよかったですね。これゆかりの味したかな？でもおかずもあるので、なんだった塩むすびでいいくらいなので、これでもいいかな。お弁当作りを初めてから、ゆかりは常備してあるのでいつでも作れるおにぎりです。ただ気がつくと賞味期限が切れていたりしますのでご注意ください。
高菜おにぎり
娘の大好物の高菜です。この日も最高！と言って帰ってきたので、また作ろうと思って高菜を買ってあるのですが、意外と賞味期限が長いのでいつでもいいかとそのままになっています。そろそろ今学期も終わるので来週あたりにまた作ろうかなと思います。
枝豆のおにぎり
枝豆の季節だったので、枝豆のおにぎりを作ってみました。残ったものをお昼ご飯に食べてみたら、ものすごく美味しくてこれは成功だなーと思っていたら、なんと娘には不評でした。彩りもよく見た目がいいのでたくさん作りたかったのに残念です。枝豆自体は好きなのに何がだめだったのかな。
天むす
私が大好きなおむすびの天むすです♪いつも買って食べるだけなので、どうやって作ったらいいのかわからず、少し味が薄かったような気がします。ご飯も天つゆで味付けしたらもっと美味しかったのになぁと反省です。リベンジ！とも思うのですが、結構手間がかかるので、当分先に作るかもしれないし、作らないかもしれません。
ひじきのおにぎり
こちらは映画「461個のお弁当」本から再現して作ってみたものです。自分のお弁当じゃないお弁当を作るのって結構大変でした。自分なりにお弁当作りのルールって出来上がっているのですね。でも再現弁当作りは新鮮で楽しい面も多かったです♪一品一品に手がこんでいました。
ゆかり・鮭フレーク・昆布おにぎり
あれ？あこれといったメインのおかずなしのお弁当ですね。鮭やツナやベーコンなどの動物性タンパク質が少しずつ入っていますが。娘も幼稚園の頃（１年ぐらい）マクロビを体験したせいか、あまりガツンとしたメインのおかずがなくても大丈夫です。でも色々なおにぎりを作るのはちょっと面倒だったので、この日以来、おにぎりの具材は1種類です（汗）。
わかめおにぎり
わかめおにぎり、最近のブームです（笑）。市販のわかめふりかけを買ってみたので、ほぼ毎日これを使っています。おにぎりにした場合はゆかりよりも断然美味しそうに出来上がります。ふりかけはお弁当作りを始める前はあまり買ったことがありませんでしたが、お弁当のおかずに色々使えて、本当に便利です。ゆかり、わかめ、ごま、桜エビ、じゃこ、昆布・・・。
まとめ
今日は肉巻きおにぎりからのおにぎり特集でした♪
お弁当のおかずが簡単に時短で作れた時、ご飯をおにぎりにすることが多いです。早弁をすることも多いようなので（汗）、おにぎりにすると喜ばれます。
でも結構具材によっては当たり外れがありました。枝豆ははずれ、高菜は当たり。。
今日の肉巻きおにぎりは当たりの方です。（←普通のおにぎりより手間がかかっていますから）
もともと塩結びや梅おにぎりが大好きな娘なので、本当は色々こだわらないおにぎりの方がいいのかもしれませんが（汗）、私の楽しみ♪ということで。
普段だったらこんなに小さい丸いおにぎりを作ることはないのですが、お弁当となると、小さな可愛いおかずが作りたくなるから不思議な感覚です。
