このお弁当は中学3年生4月のものです。
お弁当作りに疲れたときは混ぜたものか丼ものです。
そして比較的娘にも好評です。

オムライス、青椒肉絲丼、三食丼、チャーハン、混ぜご飯などです。

ほとんどが冷蔵庫にあるもので
作れるので
買い物の必要もあまりありません。

タコライスのお弁当メニュー

タコライスとキウイ

とにかく簡単に短時間でできるので、
寝坊してしまった日や、
お弁当を作る気がない時などにはオススメです（笑）。

お弁当作り全体の順序・レシピ

お弁当全体を作る順序・レシピ
⒈ひき肉のたれを作る（ケチャップ、ソース、醤油）
⒉挽肉を炒め、1のタレと混ぜ合わせる
⒊レタス、プロセスチーズ、ミニトマト、キウイを切る

作り置き・前日の準備

ご飯のタイマー予約

ヘルシー弁当のための情報いろいろ

このお弁当箱はアフタヌーンティのもので、
蓋が少しドーム型になっています。

丼ものなどに適しています。
多少盛り上がるくらい詰めても大丈夫です。

これに似たお弁当箱が
もう一つほしいと思うのですが、
アフタヌーンティではこれ以降
同じ感じのものはでていません。

来月には高校生になる娘。

お弁当箱を買い替えてもいいかなと思っています。

中学1年生のころは、
むりやりスクールバッグに
お弁当バッグを入れていたので、
なるべくかさばらないお弁当箱を
選んでいましたが、
最近はお弁当バッグは
単独で持つようになったので、
少し色々なタイプのものをみてみたいと思っています。

お弁当箱を
その日に出さないことも多い娘なので、

曲げわっぱのお弁当には
なかなか踏み出せません。

でも先日お友達に聞いてみると、
曲げわっぱでも
コーティングされているものがあるので、
それを買えば大丈夫だよと言われました。

大丈夫って、、大丈夫なのかな？？？

この春高校生になって、
少し生活が落ち着き、
お弁当が毎日でてくるようになったら（汗）、
曲げわっぱのお弁当使ってみたいなと思います。

タコライスは
本当に簡単に出来上がってしまいます。

休校中の作り置きのお弁当にも
いいと思います。

作り置きの場合は、
お皿に装っておくよりも
お弁当箱に詰めた方が
ご飯ももっちりで
冷めても美味しく感じる気がします。

タコライスは
生野菜がそのまま食べられることで、
加熱による栄養の損壊もなく
余すことなく摂ることができます。

お肉のしたに敷いているレタスには、
サポニンと呼ばれるポリフェノールの一種が
含まれています。

他にもカロテン、ビタミン、葉酸、ミネラルなども
バランスよく含まれています。

さらにトマトの
リコピン、ビタミンC、カリウム、食物繊維なども
一緒に摂取できます。

挽肉やチーズなどのタンパク質も
一度にとることができ、
ご飯の炭水化物で腹持ちもよいです。

以前、
コストコで買ったタコライス用のレトルトを
使っていたことがあります。

それを使うとお弁当作りはもっと楽です。

少しスパイシーな味付けだったので、
あらかじめ試してみる必要ありです。

レトルトを使うと、
なんと野菜を切るだけで
出来上がってしまうのです。

ゆで卵などを作る余裕も
でてくるかもしれませんね。

ご飯は
どうしても朝炊き上がるようにしたいので、
それだけがちょっと
大変だなぁと感じることが多々あります。

楽して美味しいお弁当が出来上がると
それはそれで満足です。

やはりお弁当作りは自己満足の世界です（笑）。

女子中高生の娘と40代主婦の毎日

今日から臨時休校の始まりです。

今日は日曜日なので実質今日から長いお休みです。

中学生が終わったので、
この機会にに自分の部屋の掃除をしてほしいと
思っていたところ、
さすがに自分でもそう思っていたらしく、
起きてすぐに机の上の片付けをしていました。

起きてすぐといっても、
起きたのは11時すぎていましたが。

その後なんだか私と娘が
お互いのイライラが
ぶつかってしまい、
夕方ごろからまた寝ていました。

初日からこの生活なので、
この休み中は昼夜逆転してしまうのではないかと
思っています。

このイライラは
この1ヶ月何度かありそうな予感です。

もう中学生も終わったことだし、
私もあまり気を使わずに行動しようと思いました。

面と向かわない方が
お互い反省もしてうまくいくようです。

しばらくしてお腹が空いたのかリビングにきました。

そして、
こんな長いお休みは
夢のような時間だと
興奮冷めやらずです。

確かに部活もだめ、
遊びもだめ、
家にいて、
なんて言われた休みはなかったですし、
興奮するのも無理はないです。

明日は
塗り絵とジグソーパズルをするそうです。

家でゆっくりやりたいことが
あったのだなぁと初めて気づかされました。

娘はオタク気質の全くない子で、
私たち親はスポーツ以外に
何か趣味や特技をみつけてもらいたいねと
常々話しています。

特に家の中でできること。

せっかくこういう休みをもらえたので、
なんでもいいから
何かに出会ってくれるといいなと期待します。