調味料が揃っているとお弁当作りが格段に楽になります。自分のメモのためにも常に買い揃えてある調味料を書き出してみました。いつの間にか賞味期限が切れていることもあるので、長い休み明けにチェックして買い足すことが多いです。

きっちりとダイエットを続ける娘です。ゆるゆるでやってほしいと思うのは私だけ。。目標達成したらやめてくれるといいのですが。。

このお弁当の写真は中学1年生の１０月のものです。４月から気を張って作っていたものが、この頃は少し気が緩んでいたような気がします。お弁当作りってそんな時期もありますね〜。

目次
1. お弁当作り全体の順序・レシピ
2. 作り置き・前日の準備
ヘルシー弁当のための情報いろいろ
女子中高生の娘と40代主婦の毎日

牛丼弁当と野菜のおかず

牛丼
かぼちゃのサラダ
卵焼き
柿

お弁当作り全体の順序・レシピ

⒈お湯を沸かす
⒉かぼちゃ、玉ねぎをきる
⒊かぼちゃを茹でる
⒋玉ねぎを炒め、水、醤油、生姜を加え一煮だちさせる
⒌4に牛肉を加え灰汁をとりながら煮込む
⒍かぼちゃを潰し、マヨネーズで和える
⒎卵焼きを作る
⒏柿をきる

作り置き・前日の準備

ご飯のタイマー予約
ブロッコリーの下茹で

ヘルシー弁当のための情報いろいろ

かぼちゃのサラダは
じゃがいものポテトサラダよりも
時短でできあがります。

かぼちゃの茹で時間が短いのと
きゅうりを切らなくていいので（笑）。

この頃は
胡椒がどうかなという感じでしたので、
マヨネーズだけで味付けしていますが、
最近はこれに
粒胡椒を混ぜています。

味も良くなるし、見た目も良いです。

前回は
粒胡椒を買ったつもりが
パウダータイプの胡椒で
ガッカリしました。

パウダーの胡椒は
くしゃみもでるし、見た目もいまいちだし、
使い道がわかりません（汗）。

皆さんもお気をつけください。

調味料の賞味期限をチェックしていたら、
結構期限切れのものがありました。

一度書き出して、
そろそろ買い揃えておこうと思います。

買い揃えている調味料
基本的に
お弁当用に買い揃えている調味料は、
粒胡椒、鶏がらスープの素、コンソメ、
ドライパセリ、ドライバジル、カレー粉、
オイスターソース、中濃ソース、
粒マスタード、コチュジャン、
ケチャップ、マヨネーズ、
生姜チューブ、ニンニクチューブ
です。

あとはご飯に振りかけるゆかりです。

ゆかりは
大根などの野菜の色付けにも使えるので
重宝します。

いつもではありませんが
塩昆布なども買う時があります。

きゅうりと混ぜるだけで
1品できてしまうのであると便利です。

調味料が揃っているだけで、
お弁当作りのハードルが
グッとさがります。

私は以前マクロビオティックを
習っていたせいもあって、
素材の味でと考えていたので、
あまり調味料を使うことが
ありませんでした。

でもお弁当は
やはり味がしっかりしたものの方が
美味しいので、
思う存分（笑）使っています。

デトックスなどの毒だしや
栄養面は
お弁当だけで考えずに、
家での食事も入れて
トータルで考えていくことにしました。

お弁当と一緒に
持たせているおにぎりは
塾用です。

中学3年生の1学期まで通っていたので、
一応持たせていましたが、
あまり食べて帰ってくることは
ありませんでした（涙）。

女子中高生の娘と40代主婦の毎日

休校生活中の遠隔授業も慣れてきた
というより、
抜け道を見つけてきた
という感じで、
少し緩んでいます。

体育や音楽の授業もあるのですが、
さらっと終わらせて
課題（感想）などを書いています。

保健の授業は
がっつり課題がだされるので
サボれないようですが。

主要教科以外の科目は
いつも手を抜きがちです。

ちゃんとやれば楽しいはずなのに。。

この辺の教科は
みんなと一緒だから楽しいということも
あるのかもしれませんが、
完璧主義の私からみると
なんとも適当でモヤモヤします。

普段学校に通っている時も、
顔がげっそりということはよくありますが、
最近もそんな感じの顔になっていることが多く、
心配になります。

ただ、
少し寝たりすると
元気な顔色になるので、
睡眠をしっかりとってもらいたいと思います。

遠隔授業が
思うように進められていない
ストレスがあるのかもしれません。

普段の授業なら
友達や先生に質問して、
そんなに長い間ためることなく
解決できるのでしょうが、
今はそれができずに
課題とストレスだけが
どんどんたまっていっているように
感じます。

いつも日曜日にゼロに戻す
（取り残した部分をなくす）
というのですが、
やっとのお休みで
一日中ダラっと過ごしてしまうことが
多いです。

げっそりした顔を思い出すと、
なかなか私からも
強くは言うことができません。

今週末はどうなるのでしょう？？？

娘のダイエットそその後
そして、
娘と私のダイエットですが、
細々と続けています。

私は本当に最近気をつけ始めたのですが、
娘は3週間前から
比較的きっちりと
ダイエットをしています。

体重計に毎日のると
ガッカリ度合いがひどくて、
勉強に身が入らないということが起こるので、
週に1度だけにしてと言ってあります。

それも平日だとダメなので、
土曜日の授業が終わったタイミングで
お願いしています（笑）。

見た目だけだと
少し痩せてきているように思いますが、
結構すぐに太ってしまう体質（？）なのか、
成長期だからなのか、
なかなか油断はできず、
きちんと継続していかないと
いけないみたいです。

とは言っても、
“やせている”の範囲内には
入っているので、
そんなにダイエット？
といつもの葛藤です。

私の体質とは少し違っていて、
私は中高生時代というか、
出産するまで
太ったという経験がなかったので、
娘の体質がよくわからないのです。

食べただけ身についてしまうというか。。

どこかの年齢で
落ち着いてくれるといいなと思います。

特に今、
中高生が目指しているアイドルが
（特に韓国のアイドルや女優さん）
とても細いのです。

私たちの時代は
あんなに細かったら
逆に非難されていたところもあったので、
時代が違いすぎます。

私としては非難される側だったので、
今の時代が少し羨ましくも感じますが、
普通に考えると
ちょっといき過ぎかなと思っています。

モデルさんや芸能人を目指しているのなら
別ですが、
そうでないのなら
もう少し目標に
幅を持たせて欲しいものです（汗）。

ちなみに私のその当時は
165cm40kg
とかでした（汗）。

今は。。。