このお弁当は中学1年生の1月のものです。

スモークサーモンとポテトのチーズグラタン弁当のおかず

スモークサーモンとポテトのチーズグラタン
アスパラベーコン
いんげんのサラダ
人参のごま和え
ゆで卵
りんご

お弁当作り全体の順序・レシピ

全部で12工程でした。
⒈お湯を沸かす（2つ）
⒉アスパラといんげんを茹でる
⒊ゆで卵を作る
⒋2の後のお鍋でじゃがいもを茹でる（水から）
⒌人参を皮剥き器で剥く
⒍フライパンで人参を炒める
⒎6の後アスパラベーコンを焼く
⒏茹でたじゃがいもを潰して塩を混ぜる
⒐オーブン用の器にじゃがいも、サーモン、チーズの順にのせていく
⒑9をオーブントースターで焼く（チーズに焼き目がつくまで）
11.人参にごまを和え、いんげんにマヨネーズを和える
12.りんごをきる

作り置き・前日の準備

ご飯のタイマー予約とブロッコリーの下茹で

ブロッコリーは週始めのお弁当作りの時に取り置いています。

通常は冷蔵保存ですが、
多すぎたときは冷凍保存します。

冷凍したブロッコリーも
解凍せずにお弁当に入れていますが、
特に何も言われないので
勝手に解凍されているのだと思います。

ヘルシー弁当のための情報いろいろ

作り置きができるとやっぱり楽です
スモークサーモンは
動物性タンパク質の中では日持ちがする方なので、
1週間分をまとめ買いする私にとっては
とても重宝する食材です。

買い物に行くのが嫌いなので
できるだけ回数を減らしたいと思っていますが、
週1回以下にするのは
賞味期限の関係からもなかなか難しいです。

1年生のこの頃を思い出してみると、
まだ作り置きをする余裕が
なかったような気がします。

慣れるのに時間がかかる私です。
もしこのお弁当を今作るなら、
人参のごま和えは
少なくとも作り置きしていると思います。

もしできれば、
いんげんの下茹でとアスパラベーコンも
作り置きしたいところです。

スモークサーモンとポテトのチーズグラタン
このスモークサーモンとポテトのチーズグラタンは
見栄えのわりに（笑）、
時間と手間がかかります。

揚げ物の方がよっぽど見栄えがよく簡単です。

何度かこのスモークサーモンとポテトのチーズグラタンを作って
お弁当にいれていますが、
少し大変なことがわかったので、
他のおかずは
なるべく作り置きのものを入れるようにしています。

スモークサーモンは魚の臭みも少なく、
味もしっかりしているので、
あまり濃い味付けの必要がありません。

このメニューもじゃがいもに少し塩をしただけです。

サーモンはオメガ3脂肪酸を含むので、
内臓脂肪の燃焼に効果が期待できるようです。

肌も綺麗に保たれ、
お肉にはない栄養素を
身体に取り入れることができるので
私たち大人も積極的にとりたい食材です。

女子中高生の娘と40代主婦の毎日

中学生女子休校生活10日目です。

昼夜逆転生活をなんとか
阻止しようと
昨日から少しずつ動き始めた結果、
今日はなんと9時前には起きてきました。

そして9時過ぎには
近くの公園にジョギングにでかけていきました。

そして、
帰ってから軽く朝食（フルーツなど）をとり、
自分の部屋で勉強を始めました。

私は10日間くらいなら
家から出なくても大丈夫なタイプですが、
娘はできるだけ体を動かしたいタイプです。

こういう時は私タイプの方がいいのかな（笑）。

9時過ぎに公園に行ったので、
今日はお天気も良かったせいか
小中学生がすでに多く来ていて、
走れるような感じではなかったみたいです。

私が犬のお散歩に12時ごろ行ったのですが、
その頃には大きい子供たち（小中高生）は
もう帰っていて、
幼稚園生ぐらいの親子連れが20人ぐらい
（そんなグループが3つくらい）で
お昼ご飯を食べに来ていました。

遠くからでもわかる真っ白い木蓮です。
桜の前のこの時期
いつも綺麗に咲いてくれてとても癒されます。

犬の散歩中にパチリ。

川沿いのほうが
ジョギングしている人が多いので、
明日はそちらにいくかもしれないと話していました。

ただ自転車も結構通るので
イヤホンはやめた方がいいよと
言っておきました。

車を運転していて危ないなと思う時は、
だいたいイヤホンをしている人を
追い越す時です。

車の音も聞こえていない感じで怖いです。
娘にも歩きながらのイヤホンは
やめてねと言ってあります。

結局1時間もしないうちに
帰ってきましたが、
気持ちよかったといっていたので
いい気分転換になったのではないかなと思います。

昨日は
ゴロゴロだらだらの時間帯が長くて
少し注意しました。

予定をたてて勉強を進めないと
この休校はすぐに終わっちゃうよと。

そこで以前買っていたstudy plan（だったかな？）
というノートを使って、
予定をたてていました。

かなりキツキツの計画で
実行できるのかな？と
怪しいですがしばらく様子をみようと思います。

それと
昨日ごろから先輩たちの大学の合格情報が届いています。

かなり力をもらっているようで、
やる気にもつながったようです。

4月からは高校生。

いつかは後輩に力を与えられる先輩になれるといいなぁ。