そろそろ3学期のお弁当づくりが始まりますね。
憂鬱にも感じますが、少し手が鈍ってきたのでお弁当作りをしたいなと思う時もあります。本当にたまにですが。
１月は冬休みもあり、受験前休みも入るのであまり回数は多くありませんが、恒例の（笑）1ヶ月分のお弁当献立（主菜だけ）を作ってみました。
主菜のおかず（メインのおかず）だけでも決めておくと買い物も楽に済ませられます。もしよかったらご一緒しませんか？
まずは2学期最後のお弁当から（今更）。
今日のお弁当
とりごぼう、プルコギに合わせたおかず
＊鶏ごぼう（セブンイレブン冷凍食品）
＊プルコギ（セブンイレブン冷凍食品プラス牛肉）
＊小松菜と梅のマヨネーズ和え
＊ピーマン入り卵焼き
＊わかめご飯
＊柿
お弁当全体の作る順序・レシピ
⒈プルコギ（冷凍食品）を電子レンジに入れる
⒉ピーマンを切る
⒊ピーマン入り卵焼きを作る
⒋鶏ごぼう（冷凍食品）を電子レンジに入れる
⒌牛肉をフライパンでやき、1のプルコギを加え、塩で味を整える
⒍ご飯とわかめを混ぜ合わせる
⒎柿を切る
野菜の作り置き・前日の準備
＊ご飯のタイマー予約
＊小松菜と梅のマヨネーズ和え
美味しい冷凍食品弁当PART2
前日に続き、セブンイレブンの冷凍食品を使いました。プルコギの方おは少しお肉が少なかったので、牛肉を付け足して作ってみました。
どちらの冷凍食品もやはり美味しかったようで、また入れてねと言われました。
学期の終わりは手を抜きたくなることが多いので、またセブンイレブンの冷凍食品に頼ってみようと思います。
１月のお弁当の献立（１３日分）
今年は受験前のお休みが少し長めになるようなので、おそらく１３日分のお弁当になると思います。
１月２週目
・チャーハン弁当、野菜の煮物
１月３週目
・チーズオムレツ、鶏の唐揚げ
・焼き肉弁当
・キンパ、鶏ごぼう（冷凍食品）
・オムライス、野菜の素揚げ
・鶏の天ぷら、野菜の煮物
１月４週目
・サンドウィッチ
・えびのトマトソースパスタ
・小むすびと野菜の春巻き
・とんかつ、ポテトサラダ
・三食丼弁当
１月５週目
・椎茸バーグ、焼き魚
・のり弁、焼き魚、ちくわの磯辺揚げ
・ハンバーグ、目玉焼き
週の中では入れ替わりがあるかと思います。副菜はらでぃっしゅぼーやで届いた野菜を見ながらその都度決めていこうと思います。だいたい同じ内容になると思いますが（笑）。
昨年の１月のお弁当
昨年の１月は結構お弁当を作っていました。18回分のお弁当です。焼き肉弁当の登場回数が多かったり、ご飯はほとんど玄米おにぎりだったりの月でした。
この昨年のお弁当も参考にしながら今年の１月のお弁当献立も作りました。
ハンバーグ弁当
ハンバーグ、ブロッコリーの粒マスタード和え、ほうれん草と梅マヨネーズ和え、紫キャベツの酢漬け、卵焼き、りんご
この時期は紫キャベツの旬の時期なのかいつも行っているスーパーによく置いてあります。お弁当が鮮やかになって嬉しいです♪
焼き魚弁当
さばの塩焼き、ブロッコリーの粒マスタード和え、卵焼き、アスパラベーコン、ツナと豆苗炒め、ポテトサラダ、いちご
お正月明けでダイエットをしたい娘のためにこの月はお魚がメインのお弁当が多かったような気がします。
焼き肉弁当
焼き肉、卵焼き、ブロッコリーの粒マスタード和え、アスパラベーコン、ほうれん草のお浸し、えのきカレー粉和え、ミニトマトのオリーブと酢漬け、りんご
昨年の１月は張り切って作り置きを週始めにしていたので、副菜のおかずがぎゅうぎゅうに詰まっています。
作り置きをしておくと1週間かなり楽ですが、その日１日は疲れます。疲れ分散のためあまり作り置きはしません（言い訳です（笑））。
焼き肉弁当
ブロッコリーの粒マスタード和え、アスパラベーコン、ミニトマトのオリーブと酢漬け、焼き肉、ほうれん草のお浸し、炒り卵、えのきの梅あえ、紫キャベツの酢漬け、りんご
ん？連続の焼き肉弁当だったのかな？しかも副菜おかずもほぼ一緒（汗）。あまり色々と気にしない娘なのでこんな感じでもOKです。もしかしたら同じお弁当をリクエストされたのかも。
三食丼弁当
三色丼（炒り卵、ひき肉のそぼろ、ピーマンのおかか和え）、ブロッコリーの粒マスタード和え、アスパラベーコン、ミニトマトの塩胡椒和え、りんご
三色丼も少し盛り付けを変えると新鮮になります。この日は斜めに盛り付けてみました。作る方も楽しいです。
豚肉のチーズパプリカ巻き弁当
豚肉のチーズパプリカ巻き、ゆで卵、焼き鮭、ヤングコーンのバター醤油焼き、キャベツのサラダ（かな？）、りんご
豚肉が苦手な娘ですが、大好きなチーズとパプリカと一緒ならいけるかなと思って作ってみました。しかし、やはり反応なしでした（撃沈）。ヤングコーンはいつの間にか苦手克服していました。たまに苦手なものをお弁当に入れてみると、知らず知らずのうちに食べられるようになっていることがあります。
ポテトのチーズバター焼き弁当
ポテトのチーズバーター焼き、卵焼き、ヤングコーンの醤油焼き、鮭と玉ねぎ焼きの酢醤油味、キャベツのサラダ、りんご
茹でたポテトにチーズを混ぜ込んだものを丸めて、フライパンで焼いたものです。私がじゃがいも好きなのでこんなおかずが大好きです。この日のお弁当はただ私の好きなおかずでした♪
焼き肉弁当
焼き肉、トマトのバジル和え、卵焼き、蒸しじゃがいも、えのきのカレー粉和え、小松菜のお浸し、こんにゃくゼリー
この月は焼き肉が多いですね（汗）。果物がないところをみると、家にあるもので作った感じです。牛肉はらでぃっしゅぼーやのバラ凍結を常に買ってあるので、焼き肉はいつでも作ることができます（笑）。
たらの塩昆布和え弁当
たらの塩昆布和え、トマトのバジル和え、卵焼き、アスパラベーコン、大学芋、玄米おにぎり、りんご
しっかり目にダイエットをしたいと言い始めたので、お弁当も玄米にしました。夜ご飯はだいたい玄米を食べています。
この日の大学芋はとてもおいしかったようですが、目分量で味付けをしているのでなかなか同じ味にはなりません（汗）。
椎茸バーグ弁当
椎茸バーグ、卵焼き、焼き鮭、ナスと舞茸の醤油炒め、玄米おにぎり、りんご
玄米は前日に炊いたものですが、おにぎりにするともっちり感が持続して、次の日でも美味しく食べられます。前日のお米とぎがない分少し楽です。
ブリの粒マスタード焼き弁当
ぶりの粒マスタード焼き、卵焼き、人参の胡麻和え、えびのガーリック炒め、大学芋、玄米おにぎり、りんご
我が家のお雑煮はぶりを使うものなので、その流れで１月はぶりを使ったメニューを作ることが多い気がします。粒マスタードを美味しいと思ってくれるようになったので、この頃はなんにでもつけていた気がします（笑）。
すき焼き風弁当
牛肉としらたきの煮込み、卵焼き、焼き鮭、人参の胡麻和え、スナップエンドウとミニトマトの素揚げ、玄米おにぎり、いちご
このお弁当のおかずの中で一番喜ばれたものは、ミニトマトの素揚げでした。いつもはそのままお弁当に入れているのですが、この日は素揚げしてみました。いつもとテイストが違ったからなのか新鮮だったようです。
チーズハンバーグ弁当
チーズハンバーグ、卵焼き、厚揚げのおかか和え、人参の胡麻和え、玄米おにぎり、いちご
ここまで玄米おにぎりを続けるとは思っていなかったのですが、本人はかなり気に入っています。白米を玄米に変えただけではそんなにダイエット効果は期待できないかなと思うのですが、気持ち的に楽なようです。
三色丼弁当
三色丼（ほうれん草の梅干しあえ、焼き肉、炒り卵）、ブロッコリーの粒マスタード和え、厚揚げのおかか和え、りんご
三色丼弁当はやはり簡単です。丼もののお弁当が簡単なんですね。このお弁当だと今の曲げわっぱよりも深さがないので、少し食べにくかったかなと思います。
ぶりの山椒弁当
山椒味のぶり、卵焼き、枝豆、らでぃっしゅぼーやの冷凍肉だんご、小松菜と梅のマヨネーズ和え、蓮根のきんぴら、玄米おにぎり、りんご
山椒を使ってお弁当のおかずを作ったのは初めてでした。この頃やっとうなぎが美味しいと言ってくれるようになったので、うなぎじゃなくても山椒いけるかなと思ったのです（汗）。結果、とても好評でした♪
焼き鮭弁当
焼き鮭、ちくわきゅうり、ゆで卵、なす炒め、水菜ともやしのナムル、玄米おにぎり、りんご
ついついちくわの存在を忘れがちですが、お弁当作りにはとても重宝する食材です。特にきゅうりを入れたものと、磯辺揚げが人気です。
たらのピカタ弁当
たらのピカタ、えびのガーリック炒め、ゆで卵、枝豆、なすの素揚げ、蓮根のきんぴら、玄米おにぎり、りんご
枝豆を爪楊枝にさしてお弁当に入れるとアクセントになり、お弁当全体が可愛く引き締まりますね。冷凍の枝豆を買っておくと、ちょっとした隙間埋めに役立ってくれます。
タコライス風弁当
ご飯にキャベツをのせ、その上にミートソースのようなものをかけたお弁当です。タコライスを作りたかったのに、ぼーっとしていたのかもしれません。普段なら、レタスを使って、最後はミニトマトとチーズを載せるはずなのに。。
おそらく試験休みに入る前で、少し手を抜きたかったのかもしれません。買い物とか。。
