今週はチキンハンバーグ、鶏肉の野菜巻き、エビカツがらでぃっしゅぼーやの冷凍食品でした。
らでぃっしゅぼーやの冷凍食品は、油がいいのか、後味が軽くとても食べやすいです。
どうしてもお弁当作りをすると揚げ物を作る機会が増えてきます。今は普通のフライ鍋を使っていますが、最近はマルチパンで手軽に少量の揚げ物ができるようになっていますね。私も近いうちにマルチパンを購入しようと思っています。
お鍋が小さいので、油も少量で済むため良い油が使えそう♪
体のためにはオリーブオイルかごま油のちょっと良いものを使うのがいいそうですね。
それでは今週のお弁当です。
唐揚げ弁当
お弁当メニュー
＊唐揚げ
＊だし巻き卵
＊ポテトサラダ
＊紫キャベツの酢漬け
ひと言メモ
紫キャベツはお酢と塩と一緒に軽く茹でています。とても色鮮やかになり、お弁当にちょうど良いです。
3枚目の写真は、お弁当の残ったものでの私のお昼ご飯。玄米に黒胡麻塩、けんちん汁、納豆が追加されています。この感じの昼食を摂れる時は、時間と精神に余裕がある時（笑）。夫のテレワークが入ったり、娘の時間割の都合で娘のお昼ご飯が必要だったり、なかなかこのスタイルは続かないものです。
チキンバーグ弁当
お弁当メニュー
＊チキンバーグ（らでぃっしゅぼーやの冷凍食品）
＊だし巻き卵
＊ほうれん草のごま和え
＊チーズポテト
ひと言メモ
このらでっしゅぼーやのチキンハンバーグは湯煎するだけのものです。電子レンジがうまく使えないので、湯煎でできる冷凍食品は助かります。
チーズポテトは茹でたじゃがいもにチーズと塩を混ぜ込み、型で抜いたものです。副菜が足りないなと思う時はじゃがいも料理にすることが多い気がします。
チャーハン弁当
お弁当メニュー
＊チャーハン
＊鶏の野菜巻き（らでぃっしゅぼーやの冷凍食品）
＊紫キャベツの酢漬け
＊だし巻き卵
＊ビーフストロガノフ
＊茹でブロッコリー
ひと言メモ
鶏の野菜（ごぼう、人参）巻きは流水解凍するだけのものです。全くの手間いらずで、お弁当のおかずにぴったりです。
ビーフストロガノフは、ケチャップ、ソース、にんにくで味付けしています。
冷凍ご飯がたくさんあったので、この日はチャーハンにしました。出来立てご飯を使うより調理しやすいですね。
エビカツ弁当
お弁当メニュー
＊エビカツ（らでぃっしゅぼーやの冷凍食品）
＊ほうれん草の梅和え
＊人参のごま和え
＊なすの素揚げ生姜醤油和え
＊だし巻き卵
ひと言メモ
この日のエビカツもらでぃっしゅぼーやの冷凍食品。こちらの冷凍食品は自分で揚げるタイプのものです。４個入りなので、２個を使おうと思ったら、火が強すぎたのか焦げてしまったので、残りの２個を少し弱火にしてあげました。衣がこぼれると嫌なので、食べやすいように小さめに切ってあります。
最近暑い日も増えたので、玄米より白ごはんの方が食べやすいようです。私も夏の間は比較的白ごはんを食べることが多いです。玄米は体を温めるから、白ごはんが良くなるのかな。
ミートポテトサンド弁当
お弁当メニュー
＊ミートポテトサンド
＊人参のごま和え
＊小松菜のナムル
＊だし巻き卵
ひと言メモ
ミートポテトサンドのミートは牛豚ひき肉をビーフシチューのルーを砕いたものと塩で味付けをしています。じゃがいもは蒸してから、フライパンに並べ、その上にミートをのせて、最後にチーズをとろかせています。
お弁当に詰めるときに縦にして詰めました。
